火锅蘸料蚝油50克陈醋50克大蒜1头生姜一块香菜50克其它调料像芝麻酱腐乳韭菜花等等根据自己口味添加制作方法和步骤步骤一我们先把鱼剁成大小均匀的块，大小合适就可以不要太大。
斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用6大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。
1 姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝 2 甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用 3 大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精。
甲鱼火锅做法 原料甲鱼大白菜冬瓜白萝卜枸杞子大枣白开水鸡精精制油味精葱姜胡椒粉料酒 做法1姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝2甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆。
甲鱼火锅甲鱼火锅味型咸鲜味特点汤汁清澈，清鲜肉嫩原料甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克调料精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20。
将白菜片冬瓜片萝卜片装入火锅盆再加姜葱丝味精红枣枸杞子鸡精胡椒粉，料酒掺白开水再放甲鱼，淋上精制油上台即可。
制作过程1宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内 2将菠菜白菜心洗净，切段，用沸水焯一下粉丝用开水发好两菜一粉一起放在火锅内 3火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用。
