汪曾祺是作家，但他也会腌菜，他在一篇散文故乡的食物里以“咸菜茨菇汤”为题，专门介绍了咸菜的腌法和吃法，读来颇有情趣 一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理是因为雪天买不到青菜？那也不见得，卖菜的出不了门，否。
在他眼里，无论是炒米咸鸭蛋还是咸菜慈姑汤，故乡食物是最好的，用尽一生去怀念晚年汪曾祺说“我很想喝一碗咸菜茨菇汤，我想念家乡的雪”所谓的思乡，不过就是吃了异乡的食物，胃口闹情绪食物有故乡，人亦有乡情。
咸菜汤是咸菜切碎了煮成的到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸咸菜汤的颜色是暗绿的没有吃惯的人，是不容易引起食欲的咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤或者叫茨菇咸菜汤，都可以我。
1炸茨菇片 把准备好的茨菇清洗干净以后，去掉外皮切成厚片，加少量食用盐，调匀以后腌制半小时，再用清水冲洗干净，表面水分以后在炒锅中多放一些食用油，加热到七成热时，再把切好的茨菇片放到锅中慢慢炸，达到它两。
汪曾祺在江苏老家时，常喝咸菜茨菇汤后来有一次，他陪沈从文吃茨菇炒肉片，沈从文吃了两片茨菇，立马有感觉quot这个好！格比土豆高quot汪曾祺觉得吃菜讲究quot格quot的高低，正符合沈从文的语言风格，他对什么事物都讲quot格quot的，包括对于茨菇土豆。
说到美味自然少不了作者钟爱的咸菜茨菇汤气锅鸡火腿，还有昆明的牛肉等祖国各地的特色佳肴气锅鸡特别鲜嫩，汤清如水，而且鸡想扑鼻，看着这生动的描写，我不禁口水潜溢 作者有这么渊博的知识，如此独特的见解，一定游历过许多名山大川。
3在风格特色上，汪曾祺的小说比较接近散文，是散文化了的小说，他的小说更多地接近于生活的原貌，有着自己独特的艺术风格，且在语言上面抒发了浓浓的思乡情例 我很想喝一碗咸菜茨菇汤我想念家乡的雪。
