1将皮蛋剥壳切瓣2把青辣椒蒜蓉煸出香味，再把皮蛋倒入锅内3淋上酱油醋，撒上葱花等辅料后制作而成的一道菜食用价值皮蛋的营养价值和功效有增进食欲，因为皮蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质分解过后的物质。
4肉煮熟了切碎5切碎的肉特别碎的葱丁盐鸡精胡椒粉拌好备用6等粥快煮熟的时候大概七成到八成熟吧，把肉和松花蛋放进去再煮15分钟，注意用小火慢慢煮熟，要是火大了有糊味了就不好吃了7煮。
准备新鲜皮蛋新鲜青椒喜欢辣的就用二荆条，不能吃辣的就用大蒜香葱食盐生抽香醋蚝油食用油，黑胡椒粉凉开水等做法第一步皮蛋用清水冲洗干净，沥干水分，皮蛋大多都是在外面放着，很容易落。
要把大米淘洗干净，放入水之后再倒入香油搅匀，然后放置在一旁浸泡上30分钟姜也需要去皮，切成细丝，把香葱切碎之后，皮蛋也需要切成小块把肉先切成片之后再切丝，切成小颗粒，放入碗中之后加入盐，搅匀之后。
1先将鸡蛋全部打入大碗中，之后取出三个蛋黄备用，再将剩下的鸡蛋打散，接着取两克碱面加入大概五克的水，只要能化开碱面就可以，将化好的碱面放在里面，用筷子搅匀 2然后再取两个皮蛋去皮后将它一切八瓣，取3到4掰。
1油入锅加到8分热，皮蛋切成18，均匀沾裹地瓜粉裹好粉的松花蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黄约1分钟即可捞起2炒香蒜瓣姜片，下青椒块胡萝卜片稍煸炒后，下皮蛋，加调味料兜匀，捻黑胡椒装盘 喜买甄选。
