菜 名酿金钱鱼鳔 主 料干鳗鱼鳔，虾肉鸡胸肉若干配 料味精精盐鸡蛋清鲽铁脯末，猪朥网做 法烹制该菜要采用干鳗鱼鳔把鱼鳔发好后，用刀切开成长方形，下开水锅里加适量酒焯水后捞起把。
3鱼鳔最好的食用方法就是炖汤食用，可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用，这样非常滋补，而且有利于青少年的生长发育在做鱼鳔的时候一定要注意，不要和其他的虾蟹一起煮注意事项鱼鳔虽然非常的营养，有很。
1鱼鳔用水冲洗干净 2放入滚水锅中，加入料酒姜片，汆烫片刻后捞出 3老姜切片金华火腿切片 4香菇洗净后切片 5黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用 6锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入。
1食材鲜鱼鳔1市斤蒜蓉适量砂糖少许酱油适量姜片2片老抽少许洋葱1颗料酒适量鸡粉少许盐少许2洗净鱼鳔，沥干水3烧开水，放姜片，料酒，放鱼鳔鱼鳔缩起来之后捞起4热油，放蒜蓉炒香。
1主料鱼鳔辅料植物油盐葱姜辣皮子白酒老抽生抽白糖 香菜 2把葱姜洗净切末辣皮子泡泡切末 3香菜洗净切末 4把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气，用盐白酒腌制一会 5热锅凉油加鱼鳔 6中小火。
