2锅内留一定量的油烧至三四成热，放入姜蒜片和葱段炒出香味3再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽盐鸡精4下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油勾芡铲匀5装盘，上桌，开吃；啤酒烧带鱼葱切葱花，生姜切片，大蒜切碎，干辣椒剪成段，带鱼处理好后切段，然后将带鱼段裹上淀粉 锅中倒油，将油烧热后放入带鱼段煎，煎得两面颜色金黄后盛出 锅中再倒上一些油，将其烧热后，放入葱姜蒜以及干；热锅加入少许花生油把葱段姜片蒜片八角花椒爆香，烹入料酒生抽香醋，加入适量的清水和白糖 摆入煎好的带鱼段使其浸入汤汁中，烧至汤汁粘稠时即可关火 为了美观烧好的带鱼不要翻动整体滑入盘中香菜叶点缀；眼瞅着马上就要过年了，年夜饭上带鱼也是必不可少的一道下酒菜年年都是红烧带鱼或者是油炸带鱼，今年也该换换样了，清蒸带鱼了解一下，鱼肉鲜嫩味道鲜香，绝对是原汁原味的海鱼味道做清蒸带鱼一定要做好去腥的步骤；红烧带鱼的做法配料带鱼，酒葱蒜辣椒猪油调味料各少许做法1杀带鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时2热锅放油，油热放带鱼，慢火或中火交替煎带鱼，至带鱼金黄色，装碟备用3热锅放油；带鱼，鸡蛋。
然后放在一边腌制10分钟4大葱斜刀切成段，大蒜拍扁和刚刚腌鱼剩下的姜块放在一起，准备一些姜末备用，今天姜的用量要比平时炒菜多一些，一定要把姜的香味突出了 5食材全部准备好以后我们把带鱼炸一下，锅内烧油。
1将带鱼去头尾内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌2锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用3锅中留底油，下葱丝姜丝蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，加入绍酒醋；1将带鱼提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净2将带鱼两面，各划三刀，这样便于入味，将葱切段姜切片大蒜拍裂3锅加油烧热，下入带鱼炸至；可以做红烧带鱼，带鱼洗净，切57厘米小段，用生姜片料酒腌制20分钟，将腌制好的带鱼沥干水分，在带鱼身上裹一层淀粉，起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色捞出，锅内留底油，爆香干辣椒花椒红椒段葱姜蒜；红烧带鱼用料带鱼一条，小葱一根，姜一块，大蒜一头，花椒少许，面粉盐少许料酒黄酱香油糖醋 做法第一步，带鱼处理干净后切段，放入少许盐料酒葱姜水花椒粒抓捏均匀后腌制，腌制好的带鱼裹上一层。
平底锅 1 备齐主要原料2 带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，不要切段3 将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉4 不粘锅烧热倒入约12杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄5；煎的时候，听着锅里发出“滋滋滋”的声音，看着它慢慢变得金黄，整个厨房都被香气充满，这个过程真是太美妙了你知道吗带鱼不仅好吃，吃起来方便，而且营养也很丰富它的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有；做法二，家常烧带鱼 材料 主料带鱼700克 调料黄酒20克，黄豆酱油15克，米醋30克，糖15克，盐2克，八角2个，花椒少许，葱姜蒜适量，鸡蛋一个，面粉淀粉各少许 做法 1带鱼处理干净，切段，先用少许黄酒和盐抓一下；方法1将带鱼裹上面粉，中高火炸至金黄，捞出控油备用2另起锅，热锅倒油，放入花椒葱姜蒜煸炒，在加入酱油，白糖，米醋要多放些料 酒，加水，多放些水，放入炸好的带鱼，泡上半天，然后上火烧之，大火。
