第一步黄瓜清洗干净，切成条，把中间的瓤去掉，因为黄瓜瓤水分比较大，腌出来口感不脆，然后把处理好的黄瓜条放到一个盆子里，加上50g的食盐搅拌均匀，腌制3个小时以上，把黄瓜里面的水分杀出来，这样黄瓜的口感才会更脆。
想要将腌黄瓜制作出来的美味一些，小技巧还是得考虑清楚的，黄瓜一定要清理干净，然后切割成自己喜欢的样子，加入适量盐腌渍一下，会出现水份出去必须扔掉，再加入适量盐拌匀密封性好，用重物件压着，里边水分就能更好的出去。
蒸10分钟后取出待用4烧一壶开水倒入干净的容器中，加入冰糖和盐，搅拌至冰糖融化，把水晾凉，加入米醋，苏子籽芥菜籽茴香籽香叶调成汁5将黄瓜和调料汁放入玻璃瓶10天左右就腌制好了。
腌酸黄瓜是一道简单的家常菜，主料是小黄瓜 #8205买青瓜回来冲洗干净切去青瓜头尾瓜刨用瓜创去青瓜皮和刺切段节青瓜直径大的一节开六边，直径小的开四边切好的青瓜，均匀洒上盐后抛几抛，将底的瓜。
今天就分享大家一个我妈妈用了十几年的腌黄瓜的方法，现在我也学来了用这个方法腌好的黄瓜口感非常的清脆爽口，酸甜开胃，比买的还要好吃做法非常的简单，腌2个小时就可以吃了，吃上一个月也不会坏，自己做的不含。
拧紧盖子上下左右摇晃1分钟，腌制2个小时左右就可以吃了。
酸甜黄瓜的腌制方法是什么呢下面给大家详细的介绍一下吧酸甜腌黄瓜的做法1将黄瓜洗净去掉头尾后控干水分 2把配料混合在锅里烧开，然后放入黄瓜卤烫后迅速捞出 3将卤烫后的黄瓜平放在盘中等待晾凉，不能叠放哦。
1黄瓜洗净，芹菜茴香蒜洗净2黄瓜放在碗中，然后撒上一层芹菜茴香蒜香叶胡椒粒干辣椒青椒，之后在放上一层黄瓜3锅中烧水，加盐搅拌，将盐水倒入盛有黄瓜的碗中，之后盖上盖子，等待黄瓜的腌制。
酸黄瓜的功效与作用 酸黄瓜的腌制方法并不难，大家直接购买黄瓜就可在家做出开胃酸甜的黄瓜啦酸黄瓜不仅清脆酸甜还具有特别的功效和作用哦~下面为大家详细介绍酸黄瓜的功效与作用~酸黄瓜的口感非常酸甜，是一道开胃小菜，非常。
1小黄瓜去蒂掐花，洗净控干倒入适量盐，用手抓抓，腌制1个小时左右，杀出里面的水份2腌制好之后，把水倒掉，捞出小黄瓜平铺在篦子上，放阴凉处晾上一天，这一步一定一定不要省略这是让黄瓜吃起来嘎嘣脆的关键。
