没有毒，生豆角冷冻后可以食用，解冻要提前一小时从冰箱取出，让其自然解冻但烹调豆角时要注意煮熟煮透，防止中毒直接冷冻再拿出来的时候，大量的水分已经流失了，豆角会干瘪失去了原有的色泽，炒出来也没有新鲜的豆角。
如果你是想存在冰箱里面，日后来吃的话煮熟之后最好用清水过滤下在用保鲜袋装起来放冷冻储存等要食用时候提前半小时取出就可以用了还很新鲜。
新鲜采摘的豆角，可直接放进冰箱冷冻保存但在冷冻过程中，会使豆角水分流失，取出解冻后会变得干瘪，失去原有的色泽，且炒出来颜色不翠绿，口感也略差，冻豆角需提前从冰箱取出，让其自然解冻，烹调时要煮熟煮透。
豆角的物理结构比较清晰，有一个稳定的外壳框架，可以通过冷冻保存，冷冻比冷藏的保鲜效果更好不过食用时，最好也是通过蒸锅热透后再使用。
分析根据您的描述，可考虑为食品问题建议生豆角冷冻后可以食用，解冻要提前一小时从冰箱取出，让其自然解冻烹调豆角时要注意煮熟煮透，防止中毒。
豆角Vigna unguiculata ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物别名豆角长角豆带豆裙带豆含有各种维生素和矿物质等嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或。
1豆角煮熟后在冰箱里冻后可以吃大多数家庭，到了秋天就会冻一些豆角，留着冬天吃，冬天也能吃到新鲜的豆角了冰箱冻过得豆角在口感上比新鲜的差一点，但不影响食用一些家庭会在夏天煮熟并晒干一些豆角，干豆角冬天。
