1、1把新鲜海胆经过专业处理后，取出里面的海胆黄，漂洗干净以后，再把海胆壳刷洗干净，然后在里面磕上1到2个鸡蛋，再把取出的海胆黄放在上面，然后入锅隔水蒸制，蒸熟以后取出放适合的葱花和麻油，调匀以后就可以吃了，这；1准备一个海胆，适量姜蓉，鸡蛋一个，菜心适量，米饭正常两人份，小葱适量2将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用，鸡蛋打散，锅中倒油，五成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用3菜心洗净，取根部切成；注意鹌鹑蛋不要打碎了，打碎了就不好看了，味道是一样的，蒸之前调整角度保证蛋尽量在中央海胆本身有咸味不需要加盐了 海胆炒饭五星级大厨做法老婆做的五星级大厨做法海胆炒饭真的很好吃，每一颗海胆都不放过；用料海胆100克姜蓉少许葱花适量鸡蛋1个冷饭2碗红萝卜1根盐适量酱油适量蚝油适量步骤1红萝卜切成粒状2姜切碎3热锅下油，放入姜蓉，爆出香味4放入海胆翻炒，炒至变硬呈粒状时；用剪刀剪一个圆，清水冲洗一下海胆内部用小勺把海胆挖出，只要黄色的部分，黑色部分是内脏每挖两个海胆，碗中接点冷水，稍微涮洗一下，再放入一个干净的碗中备用请点击输入图片描述 海胆中加入一小勺的姜汁和一。
2、还有就是海胆蒸鸡蛋，把鲜鸡蛋打到海胆壳里，然后再蒸就OK啦~~不管你是新鲜的带壳的海胆，还是海胆罐头，都可以这么做海胆 海胆Echinoidea，棘皮动物门海胆纲的通称分2亚纲，22目化石种约5000种现生种800种；1海胆取肉，加盐绍酒黄油葱末姜水火腿末蛋清鲜奶拌匀，上屉蒸熟2将蒸熟的海胆改刀成条，蘸调制好的糊，下入油锅内炸至浅黄色捞出，抹上奇妙酱，点缀做好的菜松，装盘即成；1清炖海胆取胆，加水，辅之生姜或蒜片葱白或香菇，烧开后即可食用2生炒海胆取海胆卵肉，加盐酒糖姜末等调料，油热时，下料爆炒即可3油煎海胆加配料，兑蛋清淀粉，用明火油煎即可4冰镇。
3、2海胆炒饭 材料新鲜海胆80G左右，姜蓉必不可少，非常重要30G左右，鸡蛋一个，菜心适量，米饭正常两人份，小葱适量制作方法将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用鸡蛋打散，锅中倒油，5成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成；1海胆的吃法很多，可以生食，也可烹饪成各种美味2比如海胆蒸鸡蛋海胆煮粥水芹菜拌海胆海胆海蜇皮泡菜3生食海胆可以做成海胆刺身海鲜寿司。
4、海胆原生态吃法 做法 材料新鲜海胆几只挑选方法轻碰海胆触角，它们是活动的就很新鲜辣芥酱生抽柠檬汁 在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁生抽辣芥酱混合；1准备原料2剩米饭加3~4倍的水，大火煮滚，转小火再煮15分钟，这期间剥下海胆黄待用3把海胆加到煮稠的粥中搅散，别太大劲，不然就全碎了，转中火煮5分钟4加入切碎的罗勒叶甜醋姜丝白胡椒；取新鲜的海胆肉80g洗净，去水后放入切好的葱姜蒜拌匀备用放入葱姜蒜去除海胆的腥味将菜心洗净切碎，最好切成碎粒状，放入盘中备用鸡蛋1个打散搅拌，放入油锅中炒碎，取出备用锅中放入适量油，加热至五成热，放入；1清炖海胆取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片葱白或香菇，烧开后即可食用2生炒海胆取海胆卵肉，加盐酒糖姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡3油煎海胆取海胆卵肉，加配料，兑蛋清淀。
5、1食材海胆3个鸡蛋1个2先将买来的海胆处理一下，将有口的部分用剪刀剪开一个圆口，去除内脏部分，还有黑色的膜，注意不要用清水冲洗，最好用海水冲洗，没有可以用淡盐水冲洗一下3打一个鸡蛋，鸡蛋搅匀；1食材如图～洗净后切成适合的大小备用海胆可买剥好的较方便，不放也可以，因为已经有海胆酱2用奶油炒香洋葱丁，加水，用一些虾头下去炼高汤 3放入海鲜类食材，略煮一下，倒入海胆酱调味，此时可试咸淡，也可加。
6、海胆的营养价值很高，许多人不知道海胆怎么做好吃，也有些朋友在问海胆好吃不？今天为大家介绍几种海胆的做法教你海胆怎么做才更加美味生吃海胆的方法海胆表面上提供睦黑黑的长满又尖又长的刺的家伙，没想到只是外表吓。
