把猪骨生姜放入高压锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸水一定要一次放够，不要中途加水一小时后加入玉米胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时，放盐关火小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂，汤水更。
煤气上用的高压锅炖大骨头需要30分钟用电高压锅炖大骨头需要50分钟1煤气上用的高压锅炖大骨头需要30分钟上气后需要炖30分钟就可以把大骨头炖得软烂因为这种高压锅的压力比较强，先将处理好的大骨头在普通锅中炖。
使用高压锅炖肉的时间并不是固定的，需要根据肉的具体情况进行判断，一般用高压锅炖猪肉的话，差不多12分钟就能炖好，炖羊肉需要14分钟，炖牛肉和炖排骨需要18分钟，等看到上气之后转中火，接着关火焖半小时左右就可以出锅。
1用高压锅炖排骨只需要1520分钟，而且不需要人看管，大大节省了使用者的时间和精力2高压锅的压强较大，用高压锅炖排骨一般要1520分钟左右先用大火煮5分钟左右，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音和冒气的。
