自制葡萄酒的做法1选择颗粒小成熟度高颜色深无腐烂的葡萄，因为用的是赤霞珠，所以它就符合这个特点，接下来剔除烂果霉果泥土等杂质 2轻揉破碎，捏破果粒，不要压碎葡萄籽，装料量不超过容器容积的70 3。
方法第一步将洗净的葡萄找一个大桶装着如图 第二步将桶里葡萄捏碎，要全部都捏碎，如图 第三步葡萄都捏碎后，将九斤白糖全部倒入桶中搅拌均匀后，如图用桶盖密封等待发酵每隔一天就要打开桶盖搅拌一。
葡萄酒的做法 1将葡萄粒摘下，烂的剔除，用水将葡萄粒清洗干净，捞入篮子里，沥干水分2将洗好的葡萄粒放入榨汁机中，将葡萄粒用榨汁机打碎3在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏发酵一个月。
