1、1冻海鳗鱼500克，油葱姜蒜盐酱油料酒糖醋鸡精各适量2冰冻鳗鱼解冻，洗净切块备用3起锅热油爆香葱姜蒜，稍煎鳗鱼4放酱油料酒糖和半碗水焖煮5分钟5收汤汁放醋盐和鸡精调味；步骤 1 鳗鱼去内脏后切成段步骤 2 去除鳗鱼的脊骨，至于腹部的细刺，如果不嫌麻烦的话，可以用镊子一根一根的拔除或者直接斜切去腹部带刺的部位，但这样太浪费，没舍得切，只是吃的时候挑刺有点麻烦#步骤 3；油葱姜蒜盐酱油料酒糖醋鸡精各适量2冰冻鳗鱼解冻，洗净切块备用3起锅热油爆香葱姜蒜，稍煎鳗鱼4放酱油料酒糖和半碗水焖煮5分钟5收汤汁放醋盐和鸡精调味即可出锅；2冷藏解冻是将冷冻鳗鱼置鱼冰尝厂佰断脂登拌券饱猾箱下层冷藏室保鲜盒内低温解冻，这是最好的解冻法，但须在烹调前一天进行解冻，可是新鲜鱼肉解冻后量最少，即使无法立刻烹调，再冷藏二至三天，也不会变质人流网希望得到；1新鲜的海鳗鱼应该放进冰箱里冷冻保存，注意在存放之前，要用保鲜膜包裹好，避免海鳗鱼在冰箱内串味虽然是新鲜的海鳗鱼，但也不要保存太久，尽快吃完为宜2新鲜的海鳗鱼放进冰箱冷藏48个小时是没有问题的，不；1 清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净，鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净然后将鳗鱼放在沸水中焯一下，捞起来之后，用刀大约将它划开1cm左右的鱼片，注意不要将它斩断接下来我们用食盐料酒姜汁将它腌制好下一步就是将。
2、1材料河鳗鱼1条，枸杞子12量杯，老姜45片，米酒3量杯，高汤2量杯，盐适量，琼脂1小包，食用油1大匙2鳗鱼洗净切段3锅中倒油烧热，姜片爆香盛出，放入鳗鱼段翻炒4往锅中倒入米酒高汤与适量的水；1将买的鳗鱼段洗净后用盐，花椒腌上，备用 2鳗鱼段改刀，截面切一些刀口，这样容易入味 3锅烧热，加食用油 4到入葱姜蒜和小辣椒 5倒入开水 6水开后，放入鳗鱼段 7加入调料，生抽，老抽，少许料酒；冷冻鳗鱼段洗干净后剔骨，在调料里腌30分钟 请点击输入图片描述 腌好的鳗鱼用牙签穿好，放在垫好洋葱的烤盘上200度烤7分钟 请点击输入图片描述 腌鱼的酱油蜂蜜汁煮开，刷到已经烤了7分钟的鳗鱼上200度烤5分钟，拿出来再；做法1将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分的长条状，装在容器里，将米酒盐糖胡椒粉五香粉乌醋蒜末姜末葱末太白粉加入搅拌均匀，腌渍约15分钟2将1中腌渍好的鳗鱼，加入蛋和脆将粉搅拌均匀后；姜 适量 洋葱 半个 蒜 半个部分对切，部分剁碎冰糖 57小个 干辣椒 6根 耗油 适量 盐 适量 红烧冰冻鳗鱼的做法 鳗鱼自然解冻记得提前一个小时拿出来哦请点击输入图片描述 准备调味品，切；1材料鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙10ml，油2茶匙10ml，熟芝麻适量2鳗鱼解冻去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出3将油酱油白糖甜味红酒倒入锅中加热熬制。
3、准备材料蒲烧鳗鱼速冻一条米饭一碗海苔两片芝麻适量油适量 制作步骤1准备好速冻的鳗鱼2锅中放油烧热3放入鳗鱼，汁也倒进去4融化后继续煎5翻面继续煎6翻回来截成两半，铺上海苔。
4、做法将鳗鱼两面改一字花刀，切段，放少许盐胡椒粉料酒腌制入味将鳗鱼放油锅两面煎金黄色盛出待用锅要烧热再下油，油热再下鳗鱼，以免粘锅将整个的蒜头和姜末下油锅煸香，放鳗鱼，然后放料酒生抽提鲜；接下来才是枸杞鳗鱼冻的做法1鳗鱼洗净切段2锅中倒油烧热，姜片爆香盛出，放入鳗鱼段翻炒3往锅中倒入米酒高汤与适量的水，小火焖煮至鱼肉酥烂4用细网滤去鳗鱼的刺和肉渣，把枸杞放入汤中，继续煮。
