一，把购买回来的校报鲜大蒜去掉毛根，梗部只留三厘米左右，再把外层的老皮去掉，只留最里面两三层嫩皮 二，把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要倒缸一到一次 三，把腌制的盐水倒掉，放入清水浸泡34天。
01 大蒜，剥开，洗净，放入容器中02 加入适量盐酱油香料，放置一旁腌制就可以了03 腌制约一星期左右，将大蒜盛入碗中，加入适量的芝麻油香菜。
剥好的蒜放入罐中，倒入糖醋水，没过蒜就可以，盖好盖子密封好，放在阴凉地方一个月后就可以吃了，要想糖醋入味，腌的时间就要长，一般春天腌上，冬天吃最好。
方法一 原料鲜蒜头100千克盐10千克食醋07千克红糖适量五香粉少许腌制方法1选用整齐肥大皮色洁白新鲜的蒜头去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分2按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一。
