1色泽 优质干贝一般多是进口的，进口时采用较多的是空中运输，在运输过程中干贝的质量得到了充分的保证一般质量较好的干贝色泽微亮，看上去较新鲜，多数不会出现变黄发霉等情况而劣质的干贝就不一样了，质量较差的干贝大。
1干贝发霉了的话是应该要直接丢掉，不应该留下来，因为发霉了的东西它都是有细菌的，就算处理得再干净，也是有细菌的残留，所以发霉只能扔掉，避免影响到自己的身体健康2如果是全都很像有层白白的粉，尤其是从冰箱拿。
一般质量较好的干贝色泽微亮，看上去较新鲜，多数不会出现变黄发霉等情况而劣质的干贝就不一样了，质量较差的干贝大多数偏暗黄色，看起来没有明显的光泽，有的甚至还有发霉的现象2加工 干贝从海中提取出来之后是需要经过。
请问干贝发霉了还能吃吗要如何存放发霉的干贝是不能吃的，食物发霉后再吃对身体是有很大危害的干贝的储藏和烹饪干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中~只要存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年烹煮干贝前应该用。
发霉的干贝是不能吃的，食物发霉后再吃对身体是有很大危害的！ 干贝的储藏和烹饪 干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中～只要存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年 烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒。
干贝轻微发霉的话，在食用前，先用清水清洗一遍，再用开水进行二次清洗后，拿到太阳下晒干即可，建议这些干贝要尽快食用完，二次处理过的干贝是不耐存的了，，存放的时候需要存在干燥，通风透气的地方，这样便不易长霉。
分类干贝根据干度可区分为，湿干贝半干自然风干干贝，全干干贝湿干贝的含水量比较大，在80%左右，主要出口欧美半干自然风干干贝是超市常见的干贝，含水量在50%左右，这类干贝比较腥，容易发霉，但因其卖相。
