做酸奶可以用双歧杆菌，乳酸链球菌，嗜热链球菌和保加利亚杆菌等做酸奶的方法如下1准备鲜奶3盒，酸奶1杯2用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌 3将纯牛奶倒入容器内4再倒入酸奶做引子5用勺子。
降低胆固醇水平，增强免疫反应，控制腹泻，缓解乳糖不耐症，抑制肠道致病菌等优秀的益生菌功能由于干酪乳杆菌的pH值范围较宽，能更顺利地到达肠胃，发挥益生菌功效2经典乳酸菌它含有做酸奶的经典菌种保加利亚乳。
据了解，自制酸奶基本要求的菌种为 保加利亚乳杆菌 能够发酵糖而获得能量，产生大量乳酸和 嗜热链球菌 能够产生乳糖酶，帮助乳糖不耐受的人们消化乳糖这两种菌种，而目前市面上的菌粉品牌特别多，下面我就给大家介绍几。
