向你保证，可以吃，虫草的保质期时间很长，只要没有发霉，生虫就可以吃干燥的地区，比如我们青海，我们就把它直接放到保险箱里，根本不坏，但外地一般建议放冷藏为好，要密封好，吃个一年也没问题；冬虫夏草在采摘运输储存销售过程中，容易被微生物污染再加上长期放置，在适当的温度下微生物就会繁殖增长，吃掉冬虫夏草的营养，破坏其蛋白质微生物会化解冬虫夏草中的营养物质，分解后会产生臭味和酸味，导致虫草。
虫草花发酶了不能吃虫草花并不是虫，也不是花，是人工培养的菌类，就和蘑菇一样虫草花含有较多的蛋白质，保存时需要注意防潮防虫，湿气过很容易就发霉了，这种霉变的虫草花不能食用，其中含有大量的毒素，也没有了；虫草花和虫草性质上有很大的区别 虫草花是近年兴起的新型食材，有干品也有新鲜真空袋装“虫草花”并非冬虫夏草的花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类豆类蛋奶类等，属于一。
闻起来有霉味那就是发霉变质了如果只是虫草外部轻微的发霉变白，可以用牙刷轻轻刷去霉点，再放于晴日下晾晒即可若虫草外部已发霉变黑，虫体内部也发黄虫体变软，这样的虫草就不能进食了虫草花可以存储在冰箱的；一如何判断虫草发霉的程度 判断虫草发霉程度的方法是很简单的，，需要将虫草从中间折断，然后观察断面的颜色，如果断面颜色发白的话，则说明发霉程度比较轻，如果断面颜色发黄的话，则说明虫草受损比较严重，需要丢掉。
1取少量的虫草花浸泡在水中，十五分钟后，如果出现比较亮鲜的颜色，可能就是染色剂引起的2看包装，是否是正规食品生产企业生产，生产日期，保质期及条形码等都不能缺好的虫草花呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽。
纯白色的是虫草菌丝，不影响食用，可能是因为你的虫草花不是很干燥霉菌菌丝多是绿色的；冬虫夏草有白毛是变质了，变质之后不可以再吃了发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题发霉的食物多含有黄曲。
方法挑选虫草花的一个重要点是看虫草花是身上是否有孢子粉，孢子粉多证明品质好虫草众所周知，冬虫夏草平时简称“虫草”是补品之一，素与人参鹿茸齐名，它是肉座菌科冬虫夏草菌寄生在昆虫幼虫上的菌座以及幼虫；闻气味硫磺熏蒸过的虫草花会有一股相似于酸味相同的气味，较浓时呛鼻掂分量硫磺熏蒸过的虫草花要比未打磺的虫草花重，就连质地疏松的虫草也显着感遭到分量的不相同摸干湿硫磺熏蒸过的虫草花含水量通常要多于未。
要分情况看如果只是虫草外部轻微的发霉变白，可以用牙刷轻轻刷去霉点，再放于晴日下晾晒即可若虫草外部已发霉变黑，虫体内部也发黄虫体变软，这样的虫草就不能进食了冬虫夏草是名贵中药材，其正常的含水率应在；冬虫夏草的外表，“虫”的部分表面呈深黄或黄棕色“草”的部分则呈现枯树枝的颜色断面为乳白色，伴有黑色半圆形或者V形真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落浸液。
虫草，即冬虫夏草，鉴别方法通常如下真品呈条形，由虫体和菌座两部分相连组成，全长约912厘米，虫体似蚕干，约36厘米，粗约0407厘米，呈深黄色中黄棕色，外观粗糙，环纹明显，有环节2030个，腹部有足；可以先把虫草掰开，如果虫草内心是发黄或发黑，就说明虫草已经发生了霉变，已经发霉的虫草建议不要再食用，不然会对人体有害虫草在储存时要注意防潮防蛀防虫存放在阴凉干燥的地方，如果是存放时间需要存很久的话，要在。
产品在包装后再出厂销售，可以确保虫草花在运输过程中不会受到污染掺杂受潮和发霉等现场的发生部分未拿到证照的作坊，会将虫草花不包装以散装的形式销售，或者采用没有任何厂家信息的通用包装袋包装后销售，产品质量无法。
