取一大锅可容下装燕窝的大碗，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可 小诀窍 1燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛 2如果人流网希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡。
1将燕窝碎用纯净水泡发4小时左右2取出用小摄子夹出比较明显的绒毛杂质3用手顺着纹路撕成细条燕盏4再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛5将泡发好的燕窝倒入炖盅中6加入适量。
步骤1燕窝用清水浸泡，大约要浸泡一个下午2浸泡湿润开来后，把它撕开3流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温的饮用水浸泡过滤4冷水时，用炖盅试水将炖盅放在大煲里，然后加入清水，到炖盅的23处即可。
燕窝的正确做法取纯燕窝一盏，用纯净水发泡24小时左右以泡软为宜将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水或者冷水烧开取出挑干净的。
炖燕窝蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和燕窝，碗注入适量的水，将炖碗放入加水的锅中，隔水文炖1小时左右清炖的时间由两个因素决定 一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄干湿度而定，一般是68小时。
取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内带盖子的，加开的纯净水，水只要没过燕窝高出1厘米左右即可将炖盅放入烧好水的锅里最好在锅底放个小架子，改文火炖2030分钟即可燕窝的正确吃法是1。
4一同加入红枣去核枸杞冰糖适量放进电炖锅炖3040分钟即可还有一种更简单的方法清炖燕窝，做法同上燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖红枣蜂蜜等等调味即可炖燕窝 材料 血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升做法。
1干品配料炖燕窝材料燕窝一盏约5克，冰糖适量加入果干如龙眼干23颗红枣23颗枸杞子适量每次只需加入其中单一配料可以加入花旗参补气制作炖法将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，冷水隔水炖煮水。
最简单的炖燕窝方法1取燕窝一盏大概6g左右2放入碗中用纯净水没过燕窝即可，注意要用纯净水，尽量不要用自来水或者烧开的凉开水3浸泡2小时左右的燕窝可以看到里面有些小燕毛，可以用镊子夹出来4捞出燕窝。
把泡发好的燕窝放入炖盅或较深的瓷碗，水量只需没过燕窝一点1厘米左右即可除非做餐后甜品，否则不建议加入太大比例的水第四步放入锅内隔水 炖 把炖盅支架放入锅内，然后把炖盅放在支架上向锅内添加水至炖。
2鱼缸换水挑毛 如今燕窝一般是挑毛较为干净的就省去这一阶段，燕窝在泡开有2钟头的情况下，用医用镊子挑掉燕窝里的细毛残渣，换水过滤掉，燕盏掰成条形，再用清小水泡发 这才是炖燕窝的正确方法 3放水 燕窝。
1第一步浸泡 炖燕窝的方法很重要，事前准备也是同样重要，要不然就是事倍功半了浸泡燕窝要分好几次，因为燕窝的腥味很大，一次可能去不掉腥味，而且一次也洗不干净第一次用温水泡，泡12小时，这时水面上会浮起。
1先把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发泡发时间通常冬季要长一些，5~6个小时，夏季3~4个小时2泡发好的燕窝，非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状挑去上面的剩余的鸟毛，然后用清水冲洗两遍3。
一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7。
3隔水小火慢炖20分钟左右，这会可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注如果给小孩做辅食，时间要在50分钟左右4需要注意20分钟后盛到容器中，放到冰箱中可以慢慢享用，配牛奶最好以上内容参考 百度百科炖燕窝。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅隔水文火炖是最好的方法因为过高的水温会破坏燕窝的营养炖燕窝的温度在80度左右最好，这个温度保留了蛋白质的活性，营养最好需注意的是，放入炖盅内的水位不超过该炖。
去燕窝里的毛是一件费神费时的事情，生手有时候一天都搞不定一盏，所以，不想麻烦的朋友建议购买优质清洁燕窝第三步炖燕窝 泡发好的燕窝，接下来就是怎么炖的问题了 烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖蒸锅中放。
