判断鱿鱼是否新鲜的方法是按压一下鱿鱼上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实有弹性还可扯一下鱿鱼头，新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断这一方法也可用于判断墨鱼的新鲜程度鱿鱼通常是切块后与青椒一起炒着吃切前要扒。
看虾屁股的弯曲度 新鲜的虾煮熟后是色泽鲜亮，饱满，身体像鱼钩不新鲜的色泽发白，不饱满，虾体弯度小 煮熟的虾是红色的，脚和头部不会出现黑色的，不新鲜的虾煮熟了肉比较松皮和肉不会粘在一起看尾巴和头尾。
我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂2 新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时。
想要判断虾是否新鲜，可以摸一下虾的表面如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹，就说明是比较新鲜的，如果摸起来很硬，并且虾的表面有粘液，就说明不太新鲜4闻一下虾的味道 在购买虾的时候可以闻一下虾的。
