1、1油焖茄子，主料茄子3根辅料油5汤匙姜少许蒜头3瓣青葱23根老抽2汤匙料酒半汤匙白糖1汤匙盐少许鸡精少许将准备好的茄子切滚刀块，然后放在凉水中浸泡半小时将姜切片，蒜头切成末，青葱切；方法 步骤 1茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟2葱花切碎，蒜切末，姜也切末，锅中少许油放入茄子煸炒3微软后倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后下入郫县豆瓣酱4炒出红油后放入茄子翻炒，加入；1茄子洗净，去蒂然后对半切开保留底部不断，我还是不小心弄断了，请不要在意这些细节 2切好茄子后，放入蒸锅中蒸软，我是水开之后蒸了大约5分钟3趁着蒸茄子的功夫可以不用闲着，调酱咯蒜切沫，小葱切沫；茄子是一种很受欢迎的蔬菜，很多人都喜欢吃茄子做的菜，茄子可以做很多种菜，不同的口味深受人们的喜爱茄子中营养很高，它含的热量也非常的少，是一种不错减肥蔬菜好吃制作又简单的茄子，在家里自己做一份美味的茄子；紫色细长茄子好吃的做法茄子250克彩椒50克葱末5克蒜末3克食用油8毫升生抽3克盐2克糖3克将三色彩椒切成条茄子切成条油锅放入葱末蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟依次加入生抽盐。
2、10然后将炸好的茄子和青椒倒进锅里，将其搅拌均匀，这样可以让它充分吸收调味汁11等到锅里的调味汁被吸收得差不多了，再加入少量的明油翻炒一下这能做出来的味道更好吃12把做好的茄子捞出装进碗里，这样一道；家庭做茄子简洁又好吃的方法是将茄子洗净上地丁15分钟后将茄子取出，晾凉用手撕碎后加入葱蒜泥，蚝油生抽，拌成凉菜；炒茄子丝，酱茄子肉末茄子，炸茄子盒，地3鲜，蒜茄子，烧茄子，粘鱼吨茄子，茄子沾酱，拌茄子土豆以上都是最普遍的吃法，多吃茄子有意身体健康，减少黑色素，去巴痕和暗疮印效果很好遇到烹饪问题不可怕，不懂就多问问，多实践。
3、十种最好吃的茄子做法，便宜又实惠！ 肉末茄子 食材茄子1个猪肉末50g油适量盐适量豆瓣酱30g蒜3个葱适量料酒20ml生抽30ml白砂糖2g淀粉适量姜适量 做法 1茄子洗净，猪肉切末 2把茄子切小粒加少许盐腌制片刻；一是凉拌茄子干茄子干泡发后沥干水分，油锅8成热后，下花椒粒大料瓣和干辣椒丝蒜瓣爆香，捞出上述调料，取调料油与茄子干搅拌，加精盐面芝麻味素葱花香菜末陈醋即可二是肉块炖茄干五花肉切块，茄子干；最近正逢夏天，我介绍一款茄子的凉拌做法，不仅操作简单，轻松几步就能搞定这道菜，而且还美味又下饭茄子不仅价格不贵，而且营养非常丰富，多吃茄子可以保护心脑血管，还可以延缓衰老，真的是一款美味又健康的食物手撕茄子。
4、锅中烧油，将油烧至五成热之后就将茄子块和土豆放入里面炸 ，炸至金黄捞出然后锅中倒少许油，放入葱姜蒜等调料 ，然后就将这三种蔬菜都倒进去翻炒片刻 ，出锅之前再放入蚝油和盐，一道美味的地三鲜就做好了其实每；1把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放入锅中炸一下，炸软捞起2锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣酱，再放入肉末炒至变色，锅内倒入适量的水，然后放入炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度3；6放茄子放入预热好的烤箱中，烤8分钟取出，上面拉一道深口，注意不要切断 7茄子内外涂抹橄榄油中间铺上葱丝，剩余的蒜末用少量盐拌一下，也铺上去 8再放入烤箱烤5分钟，出炉后铺上炒好的肉糜继续烤58分钟，出炉；制作步骤 1将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克干辣椒25克姜蒜爆香，然后放入火锅底料炒香，倒入米酒略炒2将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食做法二 食材准备 豆瓣300克；主料 茄子1个 猪肉末50克 辅料油适量 盐适量 豆瓣酱30克 蒜3个 葱适量 料酒20毫升 生抽30毫升 白砂糖2克 淀粉适量 姜适量 肉末茄子步骤 1茄子洗净，猪肉切末2把茄子切小粒加少许盐。
