薯条炸得好吃酥脆的方法1要挑选品质好的土豆，一般荷兰薯土豆比较适合炸薯条，特别是含水量比较少的土豆，这样的土豆它炸出来之后，吃起来口感比较酥脆好吃2将买回来的土豆先用水清洗干净，然后再削皮刀削掉土豆；第一步把准备好的土豆清洗干净，然后去皮后把它切成土豆条，切得粗细就差不多是食指那么粗就好了，如果喜欢吃细一点的薯条的朋友可以切得细一些，今天我们做的这款家常土豆是粗一点的那种，粗细都可以根据自己的喜好稍微；1薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡2土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的；用盐水泡，味道会更好，不会那么黏然后煮开水，再把土豆放进去在做的过程中，要不断搅拌，预防粘锅或烧焦，大概5分钟后，将它捞出来，用凉水过一遍，再弄干水分然后就可以放油去炸了，在炸前，可以抹上一些面粉；3捞出土豆条，控水，晾一会等土豆条表面基本干的时候，准备一个盘子，里面撒上面粉，把土豆条裹上一层面粉4等裹上面粉的土豆条完全凉了，放入冰箱冷冻两个小时再拿出来用5起油锅，加入油适量，准备炸薯条；1把薯条切成粗细均匀的形状，不要切得太细，切的太细的土豆炸的时候容易碎切好的土豆，放入水中并加入食盐浸泡，浸泡十分钟至20分钟为宜，对比清水来讲，加入食盐水更容易去除土豆中的淀粉，使土豆条吃起来更具有脆爽；以土豆为原料，加入盐炸即可做出美味的薯条，具体做法如下主料土豆3个辅料盐1茶匙1将土豆切成08厘米左右宽的条状，放在凉水中备用，以防氧化变黑2锅中烧热水，土豆条放入锅中，加盐煮两分钟3将煮。
将地表水沥干，送冷库或冰箱彻底冷冻放入炸盒，180度炸翻面煎至金棕色，口感酥脆，趁热撒上或刷上调味料即可食用1用粗小指将土豆切成均匀的条状，用清水浸泡2在水中加入适量的盐，浸泡半小时左右3将。
可以用八成热油复炸一遍沥油后撒上食盐胡椒粉等自己爱吃的调料，就可以食用了冷冻的方法做出来的薯条，口感外酥里嫩，而晒干的土豆条炸出来整个都是酥脆的，口感上存在差别，大家可以根据自己的喜好选择方法；炸薯条怎么做才又香又脆 1薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡2土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得；准备玉米淀粉，是玉米淀粉，不是其他，我之前用木薯淀粉试过，粘地一塌糊涂，有种把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动 倒入适量玉米淀粉，不要一次性倒入太多，不够再加也可以 摇晃，颠啊颠，目的是玉米淀粉均匀地裹住土豆条；1 将生菜洗净沥干 2 薯条用烤箱烤12mdash15分钟，至外表略呈金黄色即可，放凉备用海苔片对角剪开成三角形 3 取1张三角形海苔片铺平，先将生菜叶平铺于中间，再依序放入薯条芦笋沙拉酱白芝麻等包；1准备一个中等大小的土豆，去皮用清水洗干净，然后都切成粗细相同的长条，不能切的太薄，筷子粗细就可以2切好的土豆条冲冲水，把表面的淀粉去掉，然后再加入水，里面加点白醋或者一小勺盐浸泡10分钟左右，这样在炸。
1先将土豆削皮并清洗干净，再切成手指粗细的条状2将切好的土豆条放在盆中，用清水冲洗，直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉3锅中烧水，水开后把土豆条倒进去煮，煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出，4将捞出的土豆；有些人在家炸的薯条是不脆的，非常软，而且没有味道，很难吃，不像肯德基店那么脆如果想要它更脆，切好后，可以先放入开水里煮熟，冻一下再炸，然后拿出来沥干油，撒上一些盐，就会很脆，很好吃了但在冻的时候，不；马铃薯土豆做法 1土豆切成粗细适中的条状，放入冷盐水中浸泡1015分钟2将泡过的土豆条放入沸水中煮至89分熟，捞出沥干3将食用油烧热至78成熟，放入土豆条炸至金黄色4沥干油后撒上细盐粒，挤好番。
