1老鸭斩断泡水里，大约十五分钟，多换几次水，去掉血水，香菇洗净泡发，酸萝卜切厚块，清洗一遍，去除上面的盐水2捞出鸭肉，滤干水，姜拍碎3炒锅点火，倒入滤干水份的鸭肉，放入葱白，桂皮，八角，煸炒。
步骤 酸菜老鸭汤的做法步骤11先把鸭清洗干净，切小块酸菜老鸭汤的做法步骤22把酸菜清干净，切细酸菜老鸭汤的做法步骤33锅里烧开水，倒入鸭肉，去血水酸菜老鸭汤的做法步骤44把鸭肉血水去掉，用冷水清洗干净。
酸菜老鸭汤的做法1鸭洗净，烫除血水先烧开水，水开后鸭放入滚一滚，沥出洗净，可以多冲两遍但别图省事直接煮，那样对鸭油水损失太大2另起汤锅烧开水，放入半鸭姜酒，煮半小时3酸菜心洗净切片。
酸菜50克，鸭子05只，葱适量，姜适量，大料1个，盐05小匙，鸡精05小匙，糖05小匙。
润秋燥酸菜老鸭汤的做法步骤 1 食材准备，老鸭洗净切块开膛剖肚这些事就交给老公去做了，他做得干干净净了我再入锅2 大葱取葱白，切条，生姜洗净切片3 锅烧热，放入鸭块干炒4 加入生姜和葱丝继续翻。
老鸭汤，重庆菜的一种，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品“老鸭汤”以其汤鲜味美老鸭皮糯肉耙萝卜酸香爽口具有独特的风味，令人常食不腻不管是男女老少天南地北春夏秋冬。
