酸菜炖白肉 “虽然我不是东北人,一到冬天怎么也要腌几棵酸菜,炖了白肉粉丝才好解馋我就觉得炒酸菜要比炒白菜好吃好多,也特别下饭,原本炒半棵白菜都吃不了的,炒酸菜炒一大棵都能吃得了酸菜白肉是烹饪酸菜的。
1香葱和肉放入锅里加料酒焯水去腥 2生姜五花肉切片 香葱切段 3酸菜加清水提前浸泡6小时 4油热后加入葱姜八角干辣椒 5大火爆香后加入酸菜翻炒两分钟 6两分钟后加水加肉,放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出。