1、1口感上不同 干蒜大蒜素较多，口感偏辣新蒜口感不辣偏甜2营养价值上不同 干蒜大蒜素含量高，杀菌消炎作用更好一些新蒜没有经过储藏，大蒜素含量少，则效果相对差一些3上市时间不同 新蒜和干蒜之间，有。
2、1从干蒜头看外表，蒜衣成浅紫或米黄色，无霉斑无黑点果实饱满，凸鼓均匀，且衣片单薄2从蒜米看外表，米粒洁白似玉，光滑有光。
3、1从干蒜头看外表，蒜衣成浅紫或米黄色，无霉斑无黑点果实饱满，凸鼓均匀，且衣片单保 2从蒜米看外表，米粒洁白似玉，光滑有光。
4、大蒜的嫩芽像刚出土的绿色笋尖作为百合科蒜属的植物，它一般能长到60厘米高鳞茎生长在底下，通常是数个合生，也就人们常说的蒜头，地上部分的茎其实是叶鞘在春夏两季，它会抽生出花葶，顶端生长着伞形花序，其花为。
5、发芽的大蒜没有毒最近的研究发现，发芽的大蒜含有比新鲜大蒜更多的心脏健康抗氧化剂已经发芽五天的大蒜比新鲜大蒜具有更强的抗氧化活性，，发芽的大蒜还含有不同的代谢物，这表明它产生不同的物质保存大蒜不发芽1。
6、一提到发芽，大多数人认为“这东西没法吃了”只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是能吃的研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗绿色嫩苗从蒜瓣中长出来。
7、大蒜刚发芽时是浅黄色的，随着时间的推移逐渐变为绿色。
8、大蒜刚长出的芽如图所示资料一大蒜又叫蒜头大蒜头胡蒜葫独蒜独头蒜，是蒜类植物的统称半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药春夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用农谚说“种蒜不出九月。
9、，大蒜是我们日常饮食中不可缺少的成分我们去超市买大蒜的时候，经常可以看到超市里卖的大蒜那么多，而且还比较新鲜，没有发芽通常我们买大蒜回家后，我们会发现，几天后，我们会看到大蒜发芽为什么会这样读完这篇。
10、挑选能发芽的大蒜提问大蒜种子挑选 1地里挑选大蒜种子在地里挑选大蒜种子，一般要选择根系大的，蒜瓣饱满，尤其是个头大的最好，但如果是大面积种植，就要挑选普通个头大蒜，为确保出苗后长势均匀需要注意的是收获时。
11、发芽大蒜处理方法1找一个盘子或者空的器皿，装进去清水2把发芽的大蒜放进器皿中，水淹没蒜的一半或者根部即可3放到阳光充足的地方，保持水分充足4过不了几天，大蒜就长的很旺5这个时候可以剪掉发出的。
12、如果土豆发芽了的话，也是会有一定的毒素，吃了之后就很有可能会导致我们出现肚子疼痛的现象，而且也很容易会导致自己中毒三人流网小编建议，大家最好是选择购买一些新鲜的大蒜，或者是我们不要买那么多，一般吃多少买多少。
13、超市的大蒜不生芽跟批发市场的道理一样，因为大蒜在他们的手里停留时间短，这个是超市大蒜不生芽的主要原因二，家庭储存大蒜的方法挑选那些坚硬结实外皮包的很紧没有污点的大蒜，表面也应该完好无损的，摸起来感觉特别。
14、三如果你平时喜欢吃的话，你也可以给自己做一些好吃的选择蒜头的时候一定要选择新鲜一些的，因为只有这样的话才能让你达到不发芽的情况，这样的话温度也会有要求在选择吃东西的时候，一定要结合自己的情况看一看自己。
15、再一个原因就是超市里的大蒜不会存放很长时间，一般几天的功夫就都被消费者买走了，然后重新进一批新鲜的大蒜，导致我们每次看到的大蒜都是新鲜的不像我们在家存放大蒜，一放就是好多天甚至好几个月，更容易发芽了。
