火锅是老少皆宜的美食，是中国独有的一种特色火锅牛肉是一道很受欢迎的组合，很多人都喜欢吃牛肉的品质也是很重要的，或多或少都会影响味蕾，下面就来介绍火锅牛肉怎么腌制的办法，人流网希望对大家有一些帮助牛里脊别的。
下面我们就来看一下火锅点的牛肉是怎么腌制的，把食材准备一下牛里脊，胡椒粉，盐，啤酒，鸡蛋生粉，香油或者熟油，小苏打买回来的牛肉上面都会有一层筋膜，我们需要把这层筋膜剔除掉，之后切成薄片，牛肉不太好切的。
3第二天重新打个鸡蛋和加入色拉油在里面重新搅拌均匀在装盘卖的时候牛肉可以事先装几盘出来牛肉放久了肉要变氧化黑，不能一次性腌制出盘太多，所以做的时候要根据店里的生意情况来腌制。
在腌制牛肉的时候，加入少许玉米粉，可以增加牛肉的嫩滑度 具体操作方法如下准备好材料带筋牛肉1斤枸杞1包盐适量香油少许生抽少许蚝油适量玉米粉适量芝麻油适量步骤1选择带筋牛肉，因为有嚼劲又。
