1先把鱼准备好，把鱼切开取出里面不要的东西2把鱼洗干净，放到准备好的卤水里3接着把鱼取出来沥干用盐腌制4腌好后挂起来把它晾干摘要鲤鱼怎样晒鱼干提问您好，您的问题我已经看到啦，请给我一到。
鱼尾轻斜向上第四步晒干 鲤鱼出卤时，用卤水洗干净鱼身上的污渍，然后放在鱼架上，记住鱼鳞要向上，晒上1~2小时后，在把鱼肉向上晒暴晒过后进行微凉晒3~4小时，经过2~3天鱼挤不出水分，鱼就干燥了。
晒鱼干 下面一起来看看老渔民4步教你晒美味的鱼干1剖鱼 要注意根据鱼的大小来选择不同的剖法背剖适用于肉厚的大鱼，剖割时从鱼背鳍下进刀，刀快要到鱼头骨时，刀柄微斜，在头骨正中切开剖鱼 如果鱼肚子部位。
家庭晒鱼干方法如下1准备的材料一条大海鳗2将鳗鱼中间切段，用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的呢将鳗鱼肚中的内脏取干净3在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是4腌制一天一夜即可。
生晒鱼干的用料鱼适量，盐适量，腊肉线一根1洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，一般不要鱼头，就剩下鱼身部分2调制温盐水，最好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大概2分钟就可以了3洗净腊肉绳，如果没有。
腌鱼晒鱼干方法1剖割 剖割分别有三种形式背剖腹剖和腹边主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法记得要除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去2洗涤 在洗涤的时候，特别要注意必需在血液。
工具原料鲤鱼两条盐150克花椒适量方法步骤1去鱼鳞鱼鳃，从鱼背开口去除内脏2冲洗干净鲤鱼表面的血污和粘液3用竹签撑开鱼肚，控水4把盐和花椒放入锅中小火炒至微微黄，花椒香味散发出来5。
1小鱼先去除内脏，撒盐腌三个小时2然后用清水洗净3将洗好的鱼身切开4放在阳光下晾晒53天后取回即可6鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮烘干等程序精制。
