大头菜怎么做好吃 1大头菜腌着吃最好吃，在腌制大头菜的时候需要准备大头菜，一个小辣椒两三个大蒜一头生抽和醋都要适量准备一些，还要准备少量的食用盐他准备好了大头菜洗净以后去皮，再从中间对半切开，然后把它切成比较。
把 大头菜 清洗干净之后切成丝，粉丝凉水泡软，然后鸡蛋热锅下，油滑成鸡蛋碎儿，再把几种物质放到一起，加入适当的调料搅拌均匀就可以做下料。
放入冰箱冷藏至少3小时以上，这样馅子里的菜汁会被肉吸收，包起来不会有汁流出，擀皮子，包成馅饼，饼铛加热放点油，将馅饼放入，加适量水煎，等水干饼煎黄时翻一，面煎黄即可。
7放入调料，搅拌均匀，备用8案板撒薄粉，取出面团揉一下，揉至面团表面光滑的9取一小块儿面团，搓成长条状10用刀切成大小均匀的剂子11按扁剂子，把剂子擀成中间厚边缘薄的馅儿饼皮儿。
剁碎，切成小丁，后放进全作料，放进做好的面剂子里，放进烤箱后烙饼锅烤熟即可。
大头菜 200g 粉条 200g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 少许 香油 少许 清水 适量 步骤 1准备好面 倒入开水烫一半面 2晾凉后加入适量的油 3加入凉水和成面团，放一边醒一会儿 4粉条煮熟，切碎 5大头菜切碎，撒入。
