1、1把四季豆洗干净，然后切成小段蒜切成蓉，备用2在锅中放入适量的食用油，油热后放入肉馅煸炒，再放入适量的料酒，翻炒后捞出，备用3锅里留少量的油，放入蒜蓉爆香，在放入四季豆，翻炒均匀这就是湘。
2、湘菜菜谱的烹饪方法湖南小炒肉 材料 五花肉，尖椒，蒜片 做法 1选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片2锅热较多的油，下蒜片青椒片肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈。
3、1要炒糖色锅内放少许的水，能将冰糖化开就行，如果用白糖就干炒将冰糖放入，小火慢慢使其溶化 2糖色慢慢呈浅黄色，后变成琥珀色，这个变色的过程非常快，一定要注意观察 3倒入半杯开水大约70ml，煮开即可成糖色，盛入。
4、1把陈醋酱油精盐白糖淀粉调匀成酸甜味汁2杏鲍菇胡萝卜青椒切成细条鱼香杏鲍菇的做法步骤33木耳泡发后切细条4炒锅里倒入10g油，放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软榻5放入木耳条青椒条。
5、1剁椒金针菇2材料金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许3做法金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右4捞出过凉水备用5热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火。
6、做法1准备好原料2五花肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入大葱切段生姜拍破料酒盐3盖上锅盖，大火煮开后转中火，煮至用筷子轻轻可插入肉中后关火，放凉4蕨粑切成约03厘米厚的片，五花肉。
7、做法1材料洗净备用 2适量料酒整块腌制猪肉五分钟 3将猪肉切丁 4配料切丁 5肉丁炒至变色，加入适量的豆瓣酱，放入配料炒至五分钟，放盐鸡精出锅说起湘菜，就不得不提到剁椒鱼头了，香辣可口，肉质那叫一。
8、这道菜是湘菜中著名的一道油炸 美食 成菜看起来黄油油，就像一个金币一样，特别喜庆吉利 而且吃上去鸡蛋 外焦里嫩，口感丰富，十分美味准备食材鸡蛋，蒜，青红辣椒做法步骤一 先将鸡蛋倒在沸水中煮熟，再捞。
9、做法1锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可滤干水备用2油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好3用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精。
10、1湘菜辣子鸡丁的做法 其实做辣子鸡丁的方法很容易，不过我没做过，在网上找了一下关于辣子鸡丁的做法 是材料 1鸡肉 2蛋清干红辣椒油盐酱油白糖味精淀粉葱丁姜末 做法 1将鸡肉切1厘米见方。
11、做法 1把土鸭蛋放入冷水锅里，待小火煮15分钟后，捞出来漂冷并剥去壳，逐个顶刀切成厚片 2净锅里放油烧至四成热时，把切好的土鸭蛋片拍上一层生粉投入油锅，炸至色金黄便倒出来沥油 3锅里留底油，先下姜米蒜米。
12、1材料瘦猪肉150克带皮五花肉100克尖椒4根大蒜8瓣盐6克黄酒5ML老抽5ML生粉适量做法五花肉瘦肉大蒜切片，尖椒切条瘦肉加盐鸡精黄酒老抽生粉抓匀，腌制5分钟凉锅放油，烧至六成热时。
13、嫩姜熘鸡片的做法详细介绍湘菜菜谱家常菜做法 菜系及功效湘菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味微辣工艺溜嫩姜熘鸡片的制作材料主料鸡肉400克辅料子姜25克湘菜菜谱大全图片，香菇干13克湘菜菜谱下载。
14、美食推荐湘味小炒羊肉茄汁脆皮豆腐肉末酸豆角制作方法 湘味小炒羊肉 用料羊腿肉250g，蚝油腌肉用4g，老抽腌肉用2g，玉米淀粉腌肉用3g，色拉油腌肉用5g，青红辣椒各80g，蒜瓣15g，香菜20g，蚝油+。
15、你们都了解这种较为生活中的菜，全是哪儿的菜吗实际上宫保鸡丁归属于四川菜，小炒黄牛肉归属于湘菜，宫保鸡丁也归属于湘菜有很多人都喜欢吃湘菜，湘菜咸香麻辣各种各样味儿齐全，确实很受人热烈欢迎，并且我都发觉有。
16、一家常酸菜鱼 原料草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好酸菜一棵我之所以说一棵，是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的步骤1鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片鱼骨砍成小。
