我们起锅多烧一些油，放入两勺韩式辣酱两勺郫县豆瓣酱两勺豆豉酱，撒上一把剪好的辣椒段，然后，将炸好的鱿鱼或是焯好的鱿鱼放在锅中一起爆炒，记住一定要用大火，这样能保证鱿鱼的鲜嫩我们要在鱿鱼中加入食盐。
鱿鱼怎么炒 炒着吃鱿鱼是最常见的吃法，需要充分的泡发鱿鱼，如果是干鱿鱼，那么需要充分的进行泡发工作，这样炒出来的鱿鱼才会比较嫩等到鱿鱼胀发均匀的时候就可以捞出，然后用清水冲洗干净鱿鱼在鱿鱼下锅爆炒之前。
买来的如果是干鱿鱼，必须要充分的泡发，这样炒的鱿鱼才嫩使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净，如果是鲜鱿鱼，就不需要泡发了，但要保证鱿鱼足够新鲜5沥干水再炒 鱿鱼下锅爆炒之前，一定要彻底沥干水分，这。
01 炒鱿鱼一定要大火快炒，鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热，快速爆炒，味道调好之后马上出锅，不能耽搁炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再用爆炒能减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失。
