1把酸菜清洗干净2然后攥干水分3接着把酸菜切万碎末4攥干水分5肉馅里放盐，葱姜末，生抽，老抽和五香粉，搅拌均匀6将酸菜末放入肉馅搅拌均匀即可。
把肉馅和酸菜调拌均匀入味，这样酸菜肉馅就调好了步骤step 6 和好的面团，醒上30分钟，和面这一步放到开始完成，馅也调好了面也醒好了，取一块面团搓成长条状，切成饺子剂步骤step 7 用擀面杖擀成饺子皮，包饺子的。
步骤step 1 今天的饺子没用高筋面粉，专门买了金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，这面粉口感爽滑有弹性，耐煮，不破皮不糊锅步骤step 2 面粉提前加入适量的水，和成面团盖上保鲜膜饧着步骤step 3 调馅这一步很关键，先。
酸菜猪肉饺子我们需要准备猪肉酸菜大葱花椒熟油酱油味精盐饺子皮第一步准备一把花椒，把花椒放在碗中，在碗中加入适量的开水，烫熟后浸泡25分钟左右把备好的猪肉洗干净，用刀剁成肉馅儿，把。
1把准备好的酸菜洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分2把酸菜和准备好的猪肉馅，葱花姜末放一起，用筷子搅拌均匀3肉馅里加盐，拌匀，静置5分钟4拿准备好的饺子皮包好饺子5锅中加水，大火煮开，放入。
酸菜肉馅饺子，怎么调馅好吃，要将肉馅放在一个盆中，然后放上食盐，鸡精，专门调饺子馅的香料油，喂鸡先鸡蛋，充分的搅匀，还有香葱，生姜这些都是必不可少的，放在一个盆里搅匀，要搅到肉馅发粘，然后要把酸菜洗净。
1用凉水慢慢的把面粉合成棉絮状，再慢慢加水合成面团，面要和的稍微硬一些，盖上保鲜膜醒着2500克酸菜用水泡过后剁碎，挤出水分200克五花肉剁碎葱姜剁碎备用3饺子好吃全在这一步了，先把肉馅调好将肉。
八把调好的酸菜猪肉馅放在水饺皮上，然后按照自己的方法办成水饺九所有的水饺都包好之后，把锅。
如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味材料 酸菜400克，肉馅400克，葱25克。
就可以就可以准备包饺子那么饺子酸菜肉饺子馅就调好了，剩下的就是包饺子，包饺子之后就是擀饺子皮儿然后包就可以了说一声，包饺子吃，那个饺子皮儿和面的时候也可以放一个鸡蛋一个鸡蛋或者两个鸡蛋这样豁出。
如果不怕麻烦，还可以把油倒入炒锅里烧热，放葱姜末小火爆香，再倒入剁碎的酸菜炒出香味，盛出放凉，用经过炒制的酸菜调饺子馅更好吃调制猪肉馅猪肉切碎，再剁成细腻的肉馅，放入馅料盆中，磕入1枚鸡蛋顺时针搅打。
加油的目的是锁住肉馅中吸收的汤汁，肉馅就调好了，然后可以放入冰箱冷藏拌酸菜馅不用冷藏，因为酸菜馅吃油，加入酸菜馅沿一个方向搅拌均匀即可如果准备早上吃饺子，最好提前把饺子馅拌好，冰箱冷藏，第二天早上直接。
如下食材酸菜肉馅盐油生抽老抽葱姜末五香粉适量方法1把酸菜清洗干净2然后攥干水分3接着把酸菜切万碎末4攥干水分5肉馅里放盐，葱姜末，生抽，老抽和五香粉，搅拌均匀。
酸菜猪肉饺子在北方很常见，在南方可能比较少，只要你吃上一次你就会喜欢上这酸菜猪肉饺子很多人在调制酸菜猪肉饺子馅的时候老是调不好，其实大家调制的方法都差不多，只不过是你在一些细节上没注意而造成的，下面我来。
用料姜一个色拉油两勺酱油适量味精适量蒜适量猪肉馅500g葱一段酸菜500g花椒粉适量一饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以酸菜要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，一把。
