1、1炒猪血的时候，直接下锅炒时不对的，多加1个步骤，事先将猪血下锅焯下水，一方面可以保证猪血更加有韧性，鲜嫩滑好吃，另一方面可以帮助去除其中的腥味，吃着口感也会更加丰富2用少许的肥肉爆香锅底，然后再来炒菜。
2、准备适量的韭菜和猪血一起炒，可以起到很好的促进猪血香气的作用炒猪血的时候记得加适量的水，这样可以补充猪血中流失的水分，保持猪血的口感嫩滑。
3、步骤一猪血豆腐嫩豆腐用刀切成喜欢的厚一点的块状蒜苗洗净切成斜小段红薯粉条提前用冷水浸泡4小时备用步骤二锅中烧水，水开后把两色豆腐放入锅中汆一下捞出，沥干水分备用锅里放少许油，放入少许肥肉粒，炒出。
4、1主料猪血一块尖椒适量葱花适量姜末适量生抽适量盐适量鸡精适量2猪血一块，切成约5毫米厚的厚片3锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血4全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟5烫好的。
5、我们把猪血切成大小合适的块状，不要切太薄了，否则也容易碎切好的猪血，是不可以直接下锅去炒的，大厨教你一招，还得多做1步，这一步就是焯水往锅内倒入适量的清水，烧开后加入一勺盐，接着加入猪血焯烫。
6、将买回来的猪血切成小块，加入盐，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后倒入酸菜爆炒均匀，加入适量的清水，水开之后倒入猪血，小火慢炖十分钟即可。
7、小提示1，炒猪血时，切勿立即入锅炒，第一步一定要先绰水焯焯水的猪的血，能够很好的定形，并且加一些盐与生姜片进来，既可以提早进味还可以去腥2，炒猪血时，放进葱姜蒜爆香，并把猪的血装进去，双面略微煎。
8、炒猪血所需食材猪血韭菜姜蒜小米辣生抽盐鸡精水淀粉食用油 1把韭菜洗净，切成长度合适的段状，放到一旁备用也可以把韭菜换成青椒，也同样好吃的姜切丝，蒜切成蒜末，小米辣切成小段备用2。
9、一蒸猪血 取新鲜猪血，加入没过猪血的温水和淀粉快速搅匀，放入蒸锅中蒸熟蒸熟后切片凉拌，这样做的猪血又嫩又滑，还很有弹性二猪血汤 新鲜猪血，放入80度温度的水中煮两分钟，煮好后捞起放入凉水中浸泡20分钟再。
10、炒猪血，直接炒是大错，多做一步，猪血嫩滑不腥，还不易碎猪血，很多人听上去就感觉没胃口，同样也有不少人，对猪血情有独钟猪血的口感绵软细腻，而且我感觉味道比鸭血羊血之类的都要好吃所以有的时候，会从。
11、猪血先焯一下水，炒的时候再点白酒就又嫩又滑又不腥了，下面是具体做法准备材料猪血块1盒，尖椒3只，葱姜蒜适量，花椒面适量，红辣椒适量，生抽适量，白酒一汤勺，香醋一汤勺 1将买来的猪血块切成5mm薄片，放入。
12、5随后再把韭菜放入锅中，然后加上盐鸡精和小米辣，翻炒均匀后就可以出锅了炒猪血，不要再直接下锅炒了，记得多做一步焯水焯水之后的猪血，就没有那么容易碎了，而且吃起来还会更香嫩猪血，其实不用太。
13、猪血这样烧好吃又嫩1先把猪血切成豆腐块状，用清水浸泡10分钟左右的时间后捞出2把大蒜，姜，葱，清洗干净后，切成小片状，盛放在盘子中把辣椒去掉根部，清洗干净后，切成小段状，装入盘中3洗锅，点火，在锅。
14、猪血怎么做好吃想必大家都有分别不同类型的念头，火热便是大部分人爱的吃法之一，例如大伙儿熟悉的辣椒炒血团，韭菜炒猪血，蒜泥炒猪血，猪血炒豆芽这些，他们共同的特点是细嫩入味营养全面，做法简单，并没有腥味儿。
15、加入韭菜炒软，勾芡即可出锅想要猪血滑嫩，必须加快烹饪速度趁猪血一不注意就把它烧熟得，又能保持它得滑爽但由于入味不够，必须需要补味这时候，勾个芡就可以让汤汁完全得趴在猪血上，在保持滑嫩得。
16、而且煮出来的猪血特别漂亮，不会出现蜂窝孔，猪血口感会很嫩滑锅里面的水再一次烧开，加入一些食盐进去调味，撒上一些葱花就可直接关火装盘文献来源猪血要怎么煮才嫩滑记住这两点，猪血嫩滑更美味 baiducom。
17、大约30秒后，加水煮沸水烧开后，猪血也应该泡过了把猪血切成小块，放进锅里炖锅里的水再煮沸后再加入一些凉水进去，这样可以防止猪血粘在牙齿上，而且煮好的猪血特别漂亮，不会有蜂窝洞，而且猪血的味道会很嫩滑。
18、热水煮到大约7580C°不可以把水煮沸然后停火将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就成形了此时的猪血没有经过沸煮，才能保持猪血的滑嫩。
