1判断生蚝新不新鲜可以通过闻味道敲一下外壳和看外表来判断，在购买生蚝时，建议购买鲜活的生蚝，死亡的生蚝不建议购买，尤其是不知道死亡时间的生蚝2，新鲜的生蚝有着淡淡的海腥味，没有任何异味，如果存在。
想要看生蚝新不新鲜最直接的方法就是闻味道，新鲜的生蚝拥有一定的饱满度，闻起来有一股海水的香气，不新鲜的生蚝闻起来就会有一股腥臭味活的生蚝能微微张口，轻轻地敲击它的贝壳，会迅速闭上贝壳，如果没有任何反应，就。
1生蚝新鲜不新鲜打开后，一眼看上去新鲜的生蚝呈奶白色，不新鲜的牡蛎则颜色发黑发暗，或干燥枯萎或呈透明色不饱满2新鲜的生蚝壳的接缝处缝合紧密，需要专业开蚝工具方可打开，不新鲜的生蚝可以用手轻松掰开，或者其自。
1凑到鼻孔“闻气味”新鲜的海蛎有一种天然的海鲜味，清新怡人如果是不新鲜的海蛎，一闻会有一股刺鼻的“腥臭味”，与海鲜的鲜香味道毫不搭边2看缝隙海蛎的上下壳借助于肌柱连接，进行张开与闭合看上下壳。
生蚝海蛎新鲜如何判断1新鲜的牡蛎和不新鲜的牡蛎蒸熟后很容易辨识，新鲜的牡蛎呈奶白色，不新鲜的牡蛎则颜色发黑发暗，外形干燥枯萎2卖的生蚝一般壳比较完整，在确保外壳完整的情况下，我们需要确认一下壳的接缝。
判断生蚝是否新鲜方法1新鲜的牡蛎和不新鲜的牡蛎蒸熟后很容易辨识，新鲜的牡蛎呈奶白色，不新鲜的牡蛎则颜色发黑发暗，外形干燥枯萎2集市上卖的生蚝一般壳比较完整，在确保外壳完整的情况下，我们需要确认一下壳的接缝。
一辨别新鲜生蚝的方法 1闻味道新鲜的牡蛎应该有一种海洋的味道，不新鲜的牡蛎闻起来有一种腥臭味2开壳后新鲜的牡蛎开壳后，肉质饱满，汁液充足腐败的牡蛎肉干瘪，发臭，没有多少汁液3看是否有闭合。
第二看肉质新鲜生蚝的肉质发白嫩，而不新鲜的生蚝颜色就不会那么白嫩，会感觉有明显的不新鲜的颜色，发暗第三看开口是否紧闭新鲜的生蚝开口是紧闭的，死生蚝开口是已经张开的，新鲜生蚝需要借助工具才能撬开人流网小编曾经。
A从外观看，牡蛎以体大而肥满颜色黄色光泽新鲜大小均匀者为上品B用手摇，如果是感觉里面空洞或者有活动物的，就是牡蛎是空的或者是死的如果感觉沉甸甸的摇过去没有动静的就是好的活的或用手碰，一按。
1看生蚝的壳 买生蚝的时候，先看一下生蚝的外壳，要选择那种闭口的，这样的生蚝一般比较新鲜，如果没有闭合的话，可以用手敲一敲，如果能立马闭合的话，说明生蚝是新鲜的，还没死的，这样的生蚝可以购买2看生蚝的。
看外壳 在挑选生蚝的时候要先看一下其外壳，主要看生蚝的外壳有没有闭合，一般新鲜的生蚝外壳都是呈闭合状态的，并且用手并不好掰开但如果生蚝的外壳是张开的，或者用手轻轻掰就能掰开的话就说明生蚝已经不新鲜了。
分辨方法1 闻气味闻生蚝是否已经有异味，如果有，就是不新鲜2 看外壳外壳是否有水分，如果已经干了，表明不新鲜了牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水871%，含。
C煮熟后如何辨别，牡蛎壳稍微打开是好的，这代表是活的如果是死了的去煮，就是紧闭的为什么因为活着的，煮的时候有反应，贝壳张开，死的没有反应D新鲜的要是在温度很低的情况下，比如说在零摄氏度以下的。
2 如何判断生蚝的新鲜程度撬蚝时有较大的阻力撬开后没有异味蚝裙有活力，蚝肉有弹性3 品尝生蚝的三大指标是什么蚝的新鲜度肉质的丰厚程度汁液的咸度2 生蚝是不是3天就会变坏生蚝是贝类中保存时间最长。
食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食生蚝是很多人喜欢的小海鲜，尤其是夏季吃大排档，点上一打蒜蓉烤生蚝，配上一瓶啤酒，别提多爽了吃生蚝的时候要如何判断新鲜生蚝呢？如何判断新鲜生蚝1买生蚝时，要购买。
那么我们如何去判断一个生蚝是否新鲜呢一掂量重量和闻气味，一个生蚝是否新鲜，我们先看外表，新鲜的生蚝的壳应该是紧闭着的，并且有一定的饱满度，用鼻子一闻，还能闻到海水香气，如果生蚝的壳是打开的，说明不是新鲜的。
