1、一观察肉的颜色和状态我们想要购买到新鲜的肉，最为简单的方法，便是观察肉的颜色，通过颜色来辨别肉是否新鲜通常新鲜的肉，看着颜色都会呈现淡红色，而且不论是肥肉还是瘦肉的颜色，看着都会让我们非常舒服如果是那些不。
2、1看用眼来观察肉的表面肌肉脂肪组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉若肌肉颜色发暗，脂肪混浊无光泽，组织结构松弛者则为不新鲜肉2闻新鲜猪肉具有特。
3、触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感夏天生肉放久了，肉质易发生变化触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹。
4、辨别猪肉新鲜并不难，三个方法来判断1看表皮 肉的表皮水分是非常容易流失的，如果是不新鲜的土豆表皮会萎缩，变得干瘪，毛孔清晰可见表面滋润能够说明肉质的的时间不长2闻味道 新鲜的肉闻起来会有一股淡淡的腥味。
5、怎么看猪肉新不新鲜 1看外观瘦肉部分为鲜红色，肥肉部分为白色或乳白色且质地较硬，猪肉整体颜色为红色或粉红色的为新鲜健康的猪肉，如果颜色为暗红色则说明猪肉不是很新鲜新鲜的猪肉有光泽，肉块上没有液体流出，而且。
6、我们可以通过下面的方法看猪肉是不是新鲜的一闻就是先把猪肉拿起来闻一下，看下有没有怪味，如果有奇怪的味道说明不新鲜了，新鲜的猪肉味道是比较小的二压用手指按压猪肉的表面，一按一个大坑，而且还不会回缩的。
7、1外观鉴别新鲜猪肉表面有一层微干或微湿润的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿不粘手，肉汁透明次鲜猪肉表面有一层风干或潮湿的外膜，呈暗灰色，无光泽，切断面的色泽比新鲜的肉暗，有粘性，肉汁混浊变质猪肉。
8、1稍不新鲜的肉，有酸味氮味十分不新鲜的肉，有腐败的臭味2随着存放时间的延长，弹性逐渐减弱，手指压后，凹陷恢复缓慢，失去了弹性稍微用力，可以用手指穿透3颜色暗淡没有光亮肥肉与瘦肉的界限，模糊不清。
9、怎么区别新鲜肉和不新鲜肉2 一看颜色，好猪肉是鲜红色的或者是淡红色的，可以看到血色的坏的猪肉或者死猪肉是有味道的并且发黑紫色青白色，猪脂肪层厚度适宜没有黄膘色 二在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。
10、新鲜的羊肉肉色鲜红且均匀，脂肪呈白色，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表稍微有点干，不粘手，而不新鲜的羊肉肉色偏暗，外表没有光泽非常的粘手，有黏液，脂肪呈黄绿色上文介绍的关于辨别肉类的方法人流网希望能对大家有所。
11、新鲜肉的特点1气味各种不同的肉，有各自独特的鲜肉味2指压凹陷后，马上弹起来，恢复原状3肉色光亮，猪肉为粉红色，牛肉为紫红色肥瘦界限分明4刀切开后，断面和表面一样湿润，水分较多用手接触表面。
12、10由于猪肉也含有腥味，有很多人也不喜欢，这是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味，然后具有光泽且按压住时具有弹性者，即是新鲜的肉肉质不坚实，而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃，脂肪。
13、要分辨猪肉新不新鲜可以看猪肉的颜色，一般猪肉变质的话会出现暗红色或者是一些紫色的出血点，也可以去闻一闻猪肉的味道，变质之后猪肉都带有一定的腐臭的味道，还会出现不同程度的血腥味怎么看猪肉新不新鲜 新鲜的猪肉弹性。
14、肉类的检查，一般以感官性状化学细菌等方面综合判断，但人的感觉器官是相当灵敏的，通过人的嗅觉视觉触觉味觉来鉴定的卫生质量是很有实用意义的新鲜肉的鉴别新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮，肌肉红色均匀，呈。
15、怎么判断肉新不新鲜 怎么判断肉新不新鲜，现在很多黑心商家为了赚更多的钱都在卖的食物上偷工减料，有些卖肉的会拿一些注水的僵尸肉出来卖，假装新鲜肉，买到了不仅亏钱，还伤害自己的身体，下面教大家怎么判断肉新不新鲜。
16、，从气味判断新鲜肉有正常的鲜腥肉味质次肉有酸霉味腐败味和其他异味可用手按压肉，按压的小窝能迅速复原，富有弹性，不粘手的为鲜肉如果手压后，凹陷处恢复较慢，或不能完全恢复的为次质肉凹处不。
17、以上说的这些都是我的一些生活经验，每个人可能分辨的方法不一样，有的人的分辨方法可能会更科学更好用更准确，我的一定是最简单最实用的方法了，我的这种方法可能比较适用生肉，而不适合其他的煮熟的肉类，方法。
