1将鸡洗净，抹一层盐，用牛油纸或一种专门做盐焗鸡的纸将鸡包住2将粗盐注意一定要是粗盐，不能用食盐炒热，留一部分铺在锅底，将鸡放在上面3将剩下的盐覆盖在鸡上面，将鸡包得严严实实的4大火。
18分钟是经过多次实验出来的最佳时间，少1分钟鸡没熟透，多1分钟鸡就被烤干了，失去最鲜美的口感窑鸡美味的秘诀就是炭火和时间，所以烧出一个好窑是非常重要的荔枝木事先放在窑坑里烧透，烧成红彤彤的炭状，把。
你好，盐焗鸡用盐焗鸡粉将鸡肉拌匀，腌制30分钟以上生鸡最好是风干半天左右，因为盐焗鸡是干香风味，鸡肉里水多了不好吃盐焗鸡的做法如下原料鸡适量，盐焗鸡粉适量，花生油适量，香油适量，生抽适量做法1。
盐焗鸡焗50分钟即可，具体做法如下主要材料三黄鸡1只，盐焗鸡粉30克，葱姜适量，料酒3茶匙，姜黄粉1茶匙1用料酒涂抹鸡身，加入盐焗鸡粉姜黄粉葱段姜片，用手轻轻的给鸡肉里外都按摩一会，里里外外，上。
