咸肉发黄了还能吃吗？主要是肉类变颜色就绝对不能再吃了，人流网希望我的回答能够帮助到你。
可以的，发黄只是跟天气热和腌制的肉时间放的太旧了有关系，不影响食用的。
腌肉放的时间长了变黄，是脂肪氧化了，也叫哈喇有害营养医师介绍腊肉变黄了不建议再吃，把表面刮掉回答。
放在冰箱里的咸肉发黄怎么办放在冰箱里的咸肉时间久了都会发黄，这是蛋白变性了，这种肉最好不要食用，对身体不好，会致癌，实在想吃，那你就把外面一层黄的去掉，否则只能扔掉。
腌肉只要没变质变色变味，都是可以吃的，因为腌肉就是用食盐腌制的，可以增加它的储存时间在以前的时候没有冰箱，所以大家就想着用盐白肉水分吸走，这样可以增长放置的时间，腌肉的表面无粘液就结实，巨有别般的风味，而且腌制。
最好不要吃，那是氧化的现象，多食会中毒如果你实在受不了吃一点解解馋就好购买腊肉的时候要看颜色是否如松节般红亮，有霉斑黑点黄斑请勿购买，买后一次用不完放冰箱冷冻层如果是自己做的一定要晒透，然后冰冻。
每年过年的时候我家都杀一头猪要吃八个月，腌制之后晒太阳就变黄色了这是正常现象不要紧的，并且腊肉要在太阳晒成焦黄色之后才有腊肉香味就好吃。
长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒2 有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用3 质量好的腊肉，皮色金黄有。
建议还是忍痛把腌肉给扔掉，不要再吃了腌的肉长毛油发黄是因为存放不当，或者是天气的原因导致了它长毛，这种毛对身体是有害的，而且尤其是对肝脏的损害很大，为了身体健康着想还是扔掉为好。
发霉了，有黄曲霉毒素，致癌的，不要吃了望采纳，谢谢。
尽量不要吃，因为腌肉的保质期限也是有限的，一般最多一年时间，过了这个时间肉的质量慢慢变质，不易于人体健康。
猪肉时间长了以后，它上面已经发黄了，发黄实际上指的是一种霉菌，也就是说您的猪肉已经发霉变质了，所以在这个时候千万不要再吃了，我们吃的话只能吃新鲜的猪肉猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪碳水化合物钙铁磷等。
不能吃肉上面有霉点说明咸肉已经变质1腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉盐肉咸肉腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色由于味美可口，又能长期保存。
淹肉长时间放冰箱不能吃腌肉可以放多久 对于腌肉最多能存多久的时间是在5年左右甚至更长，2到3年的腌肉吃的有很多人家有过能放到5年左右的时间，或者更长主要是要看存放的环境腌肉为什么保存时间长 1腌肉的营养。
1只要没变质变色，变味是可以吃的2腌肉简介腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉盐肉咸肉腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品产品特点外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍。
那个应该不是黄曲霉菌，，在其他地方去除霉菌时不能只刮表面，下面的部分也要切下，烂的区域意外2厘米的范围最好都去掉，这样能比较好的去掉菌落。
