将A料生姜葱芹菜叶圆葱冰糖干辣椒各50克，香菜20克，桂皮八角草果各5克放入锅内，加入清水5千克，大火烧开，改小火熬30分钟，然后将调好的B料桂林辣酱紫金酱各250克，花雕酒美极鲜味汁各500。
1，我们先调一个炒海鲜用的海鲜酱，海鲜酱50g，蒜蓉辣酱30g，沙茶酱30g，耗油15g，白糖5g，酱油30g，豆瓣酱30g，十三香3g，搅拌均匀备用 2，准备一个大碗，放入蛤蜊，倒入适量清水，加一勺盐浸泡2个小时。
海鲜酱的制作方法 方法一 原料虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克 制法净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用方法二 原料。
酱油适量料酒适量蚝油适量糖适量盐 少许生抽适量洋葱 1个蒜姜适量干鱿鱼2只干虾20只鱼干2条自制海鲜酱的做法 步骤1干鱿鱼在水里泡发，差不多泡24小时泡发的，把干虾和鱼干一起泡。
材料辣椒酱1大匙蕃茄汁2大匙水3大匙米酒1大匙香油12大匙 姜末1大匙葱末1大匙作法取一小锅子，将所有材料调匀放入，用小火煮沸即可烩海鲜时将材料切好汆烫后沥干，放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。
翻炒，将泥剁成碎粒，放农家酱，放海鲜酱和沙茶酱，翻炒，放鸡蛋碎腰果碎，放小半碗水，小火熬五分钟，淀粉勾芡出 更多详情 第六步 6淀粉勾芡 第七步 7可加老干妈变成香辣版，也可原味。
第一步制作麻辣酱，取鲜青花椒15千克土芹菜梗50克和香菜梗50克，上述三种用刀剁成蓉，再取400克豆油或花生油烧到大约八成热，浇在剁好的料蓉上，一边浇油一边搅拌即可第二步制作米辣酱，取2千克云南小米辣。
材料 A红油3大匙，水5大匙，辣椒粉1大匙，南姜末1大匙，香茅白5小段，柠檬叶5片，椰子糖1大匙，盐1小匙，B柠檬汁3大匙做法 1取一锅，放入材料A，以小火煮至滚沸2加入柠檬汁拌匀熄火即可。
用料400克鸡腿肉4茶匙海鲜酱2茶匙白砂糖2茶匙米酒适量淀粉适量油 做法1 将鸡腿肉切丁，放入海鲜酱白砂糖米酒拌匀腌制15分钟淀粉放小碗里备用2 锅中放油烧至六成热，此时油面还算平静，将。
葱末1大匙，海鲜高汤1大匙 做法 碗中放入所有材料搅拌均匀即可炒海鲜的酱 耗油半桶，辣椒酱四个，郫县豆瓣酱一桶，辣鲜露两个，海鲜酱四个，鲜贝露一个将这些计量分别倒进锅里熬制，开锅五分钟后倒出即可。
秘制香辣酱 A料天车牌香辣料160克，花生酱25克，李锦记海鲜酱22克，色拉油25千克B料白芝麻150克，干辣 椒粉1千克C料姜末200克，蒜末150克，榨菜末100克，阳江豆豉40克D料八角粉20克，小茴香粉20。
生姜 2花椒面 爆炒香辣海鲜杂烩爱辣人士的重口味的做法 海鲜洗干净切好，我才开始都是以这个方子做鱿鱼须，因为大爱海鲜，自己后来加。
2容器中加入少许油3加入两大勺辣椒酱4充分搅匀后，加入姜片和葱段5加入虾蛤及各式鱼丸蟹棒6表面撒上切好的洋葱丝7加水，至全部食材的13处8加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀，送入微波炉。
注意事项是虾酱不能炒糊，而且虾酱是厨师秘制的，所以如果个人要做，可以用柱侯酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧三香辣虾的做法 风味特色从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾香辣田螺。
搅匀，直至酱油和酱完全溶解于水中然后盖上锅盖，小火慢慢熬至水变为浓稠的酱料即可，海鲜酱制好后你还可以依个人口味，加入不同程度的辣椒，口味可以有不辣微辣中辣香辣鲜辣重辣等多种口味。
香辣炒花蛤海鲜大排档的秘制酱汁用料 花蛤 500g 葱姜花椒辣椒 适量 海鲜酱 5勺 韩国辣酱 7勺 花生酱 3勺 海鲜酱油 3勺 胡椒粉 1勺 盐 适量 味精 原方里面有，我没加，已经足够鲜。
