1兔子去头去内脏，清洗干净，然后沥干水放到容器里备用2在容器里加料酒烧烤香料酱油姜末蒜末食用油盐，然后用手把所有配料涂抹到兔子身上，涂抹均匀后放置一旁腌制30分钟330分钟后把兔子放到烤架上。
4兔子洗干净，切口，放入炒好的调料里，拌好，腌制两小时以上5把腌制好的兔子，抖悼调料，放在烤架上，放入烤箱，230度上下火烤30分钟再换成160度上下火烤上两小时就可以出箱了6将烤好的兔子切块装盘。
用烤兔酱腌制 柠檬一个 酸奶油一两可以用浓稠的酸奶代替黄油2两切碎的洋葱末2两 盐胡椒粉，糖适量 准备一个大碗 把酸奶油洋葱，融化了的黄油，盐胡椒放进去搅拌均匀，柠檬切两半，把汁挤进去，记得要去籽放糖。
7期间，将腌制兔腿的酱料倒入平底锅中，开大火，使汤汁收的浓稠8取一大园盘，在盘子的一侧，将已经煮熟的意大利蝴蝶粉和芦笋铺好，淋上少许tabasco辣椒酱9将烤熟的兔腿取出，摆放在盘子内将浓稠的酱汁淋在兔。
