我自己做，先把脆骨焯水，再用高压锅压制片刻，然后经过腌制，配上自己喜欢的土豆，进行烤制，这样做出的烤脆骨，好吃易消化，全程没有用到一滴油，而且经过焯水和压制这两步，还能够去除脆骨上原本就很少的油，堪称健康。
1 将猪脆骨洗净切薄片2 青红辣椒切片姜切丝大葱切圈蒜子拍碎3 锅洗净，倒入油，七成热时放入脆骨淋入料酒，中火炒至焦黄4 脆骨焦黄后，放入姜葱蒜5 姜葱蒜炒香，淋入适量酱油6。
7锅中放植物油烧热，下蒜蓉和洋葱丁炒出香气 8把腌制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒 9保持猛火quot逼quot出多余油份 10加入胡萝卜丁继续翻炒，加一勺白糖，画龙点睛即可出锅，装入做好的蒜苔筒中，撒上松子仁即可。
步骤 1 将脆骨切得一片一片，一定要薄步骤 2 辣椒切大一点，和辣椒炒肉的辣椒切法一样步骤 3 大蒜切片 步骤 4 开火，把锅烧红，倒较多一点的油放盐防止溅油步骤 5 倒入辣椒和大蒜，用铲子压，入味翻。
5油七分热后，放入白糖，白糖变色后，放入猪脆骨爆炒小炒猪脆骨tHjpg 6猪脆骨变色后，放入酱油老抽料酒花椒大料精盐等调料小炒猪脆骨XHjpg 7煸炒两下后，放入少量的水炖5分钟小炒猪脆骨Swjpg 8。
小炒脆骨 步骤先把脆骨切成小块或者小条，用开水去掉血色放一片姜在高压锅里，把脆骨也放进锅内，锅开后排气闷十五分钟，之后捞出脆骨待用，汤要留着，可以用作高汤，美容补钙起锅放油，热后放糖，小火炒糖。
了，油，鸡精，黄酒，也是要用的1，锅烧热放少量食用油半两左右吧，待锅冒烟后倒入切好的脆骨，加盐翻炒，一定要把水分炒干哦2，水分炒干后就放干花椒籽和泡好的红椒丝 3，花椒炒香后，放入姜丝和孜然。
爆炒脆骨的做法 1猪脆骨用清水洗净 2锅中烧水，水开后放入脆骨 3焯烫两分钟，捞出脆骨，过清水洗去浮沫 4青红尖椒切块，洋葱切块葱切小段 5准备豆豉和六月鲜豆瓣酱 6锅烧热，放少许橄榄油 7待油。
1将买来的猪脆骨洗净备用2将猪脆骨用开水焯一下3准备好一根胡萝卜土豆和干辣椒4将土豆胡萝卜干辣椒切成小块备用5油七分热后，放入白糖，白糖变色后，放入猪脆骨爆炒6猪脆骨变色后，放入酱油。
1用料料酒一勺有孩子可以不放生抽调味老抽上色即可蚝油 一勺孜然粒不要钱的加熟白芝麻适量香菜随便啦大蒜半头2热锅下油爆香大蒜整粒，下鸡脆骨翻炒加料酒至金黄3下孜然粒，一把一把下。
