这个太简单了，虾皮铺开放太阳底下晒就行了；虾皮选购指导 虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤拌凉菜蒸鸡蛋包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变后。
准备材料白米虾姜料酒食用盐1把姜洗净，然后去皮切片备用2白米虾洗净，然后摘去虾头备用3起锅倒水烧开，水开后放入去除虾头的白米虾4放入姜片，然后放料酒食用盐5盖上锅盖，焖十分钟6；做法蒜蓉虾皮 材料晒虾皮蒜粉干辣椒盐鸡精糖 练习1虾皮洗净，大蒜捣碎，干红辣椒切丝2锅里放油，五成热时倒入蒜末和胡椒粉，炒香3用清水翻炒虾米用中小火慢慢把虾仁烤干4加入少许盐。
虾晒到四成干时用木耙翻扒，翻动要均匀，以免干燥不一引起变质天气干燥时半天左右即可晒好，当晒至六七成干时收拢堆起来存放2天，然后再晒至九成干即可包装掌握好虾皮的干燥度很关键，太干易碎，而且味道也不鲜美太；如果是碰到咸质虾米，这时候需要注意，切记不能在阳光底下晒，此类虾米只能摊在阴凉处风干，风干之后的虾米再装内瓶中对已经晒干或者风干的虾米，可以在瓶中放入适量的大蒜，这样可以起到避免虫蛀小虾米是我们生活中经常碰。
现在就给大家分享一种虾皮的做法，“辣椒虾皮”也很经典，又很下饭开胃，可以凉拌，也可以热炒，都非常美味做这道菜时，选用虾皮最好选用甜晒虾皮，这种虾皮不经煮熟，直接晒制，味道淡不特别咸，但很香，很出味道；皮是很小的虾经过加工制成连皮带肉的虾干，也叫海米，超市里都有卖的，越是干净大的虾皮相对价格高点，大概在6元至18元不等由于虾小而且已经加工成干了，所以没有感觉到硬大多拿它和其他料一起来做包子和饺子等的。
青椒炒虾皮的做法 食材准备 虾皮25克，青椒2个，大蒜，生姜，郫县豆瓣酱，料酒，生抽，香菜适量方法步骤 1将青椒洗净切成3厘米的丝，生姜切丝，大蒜去皮切丝，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花，香菜切段，虾皮洗净后沥干水分2；虾皮等水产干制品冷藏保存，这样可以延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，减小了产生致癌物的危险具体步骤如下所需工具碗保鲜膜1把买好的虾皮放到玻璃碗里，如下图所示2在玻璃碗上面覆盖。
虾皮容易受潮，所以盛放虾皮的器皿一定要密封保存，最好不要把虾皮放在太阳底下晒，因为暴晒下的加皮很容易变味，吃起来已经不好吃了；回答您把虾皮买回来是可以平铺在干净的容器里面，放在太阳底下暴晒的，如果你的虾皮不够干燥，有水分潮湿的话，会让虾皮发霉变质就不能食用了，所以可以放在阳光下晒干补充知识，买回来的干货不要放在阴凉潮湿的地方。
虾皮先煮熟，然后再晒的，太阳好有一两天就可以了补充虾米又名海米金钩开洋是用鹰爪虾脊尾白虾羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品虾米是著名的海味品，有较高的营养价值虾米之称始见于唐代颜师古注。
沥干晒燥，仍保持鲜味辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品保管时两种虾皮不能混放，分别保存，可保持其原味；可以晒的，晒干后用塑料袋密封，用好后再封上。
虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变我们生活中吃的虾皮是后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长2540毫米；虾皮一两 鸡蛋两个 葱花少许 做法 1将虾皮用开水泡洗 一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草2将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精3加入少许水，打匀之后放入葱花4放水蒸大约十分钟就可以上桌了。
虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤拌凉菜蒸鸡蛋包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变后者加盐煮沸。
