猪肉腌制储存方法分析 1在幅员辽阔的内蒙古农村，人口密度小，买肉不是太方便，家家户户腌制猪肉更便于一年四季都能吃到猪肉2猪肉经过炒制炒出了水分，加入了食盐保证了腌制的肉不容易腐烂变质3混合好的腌肉倒入了；3多抹盐保存将咸肉多抹些盐，然后放于陶瓷的碗里，压紧压实，寒冷的冬季直接放于阴冷之处，天气稍热时，放于冰箱的冷藏室，能保存几个月此种方法的缺点是肉会变得特别咸，在吃前需提前浸泡，去除一些咸味4。
6在盆子里撒一层盐，肉放一块进去7肉的两边都要抹上盐，接下来再撒一层8再放上一块肉，一层盐一块肉的放好就可以了，等全部的肉都放好后放在通风的地方存放四天9这样腌上四天时间就可以了；新鲜猪肉腌制风干可以保存更久准备材料新鲜猪肉一斤葱姜蒜适量香叶2片桂皮2块料酒适量酱油5勺盐8克五香粉2勺黑胡椒粉2勺工具调料碗烤箱筷子第一步新鲜猪肉切手指粗细，不要太小。
将肉切成大小均为1厘米左右厚的片状，用沸水烫一遍，等凉后，涂上盐面在其两面，然后放进容器里，再用一块干净的纱网将口封住，使之受风，放于阴凉处，约一天后鲜肉里即会渗出水分，采用此法，在盛夏也可保存20天左右；1先准备上五花肉还有花椒备用2然后在锅里，把盐和花椒放在一起干炒，煸出香味3然后倒出到板上，等待备用4然后将五花肉放在盘子里，把刚才炒的干椒涂抹在整个五花肉上，腌制半小时5腌制好以后，把五花肉放。
即泡掉了多余的盐，又可以把肉泡软，要放在通风，避光，无阳光直射的地方3真空袋保存现在超市里有食品真空袋，放入真空袋能存放很长时间以上就是腌制肉保存方法是什么的介绍了，人流网希望对你有帮助。
7腌足15天后将肉从冰箱取出，放水笼头下用温水将表面的盐和花椒冲洗干净，注意不要过分冲洗，只要冲干净表面沾着的花椒和姜片就可以 8准备一瓶二锅头，倒入一个底部稍大的容器中 9将每块肉用白酒过一遍，就是放；1干腌 就是用盐抹擦肉块，每10斤肉用1斤盐，擦后分层入缸，每一层再撒些盐，压实，最上面压石头或木板，20天左右就能腌成，这种腌法的优点是，操作简便，容易保藏，营养损失少，缺点是撒盐不均匀，缺乏色泽。
2存放腌肉制品的容器，加盖封严，对漏气空隙可用牛皮纸封堵，不使其漏气配料中适当加大食盐的用量，也可以增加防腐能力如肉存放过久，可甩蒸，煮等方法加热消毒，但次数不宜过多3在腌肉制品上涂上一层白酒，放入；腌肉怎么保存 1腌肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏2在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年3。
1将买回来的肉切成1cm厚的肉块，加入姜片大葱段米酒盐用手抓拌均匀，腌制1小时，之后放入蒸锅中蒸熟，取出放凉2将这样处理好的肉块放入冰箱冷藏或是冷冻保存，冷藏可存放1个星期，冷冻可放3个月冷冻时最好；1准备好盐和花椒大料之后，我们要先将它们炒香，炒香后盛出晾凉，等到盐凉透，我们就可以在肉块上将盐和花椒均匀的涂抹2注意涂抹的过程中一定要用力揉搓，直到感受到盐在融化，肉色也开始变暗就可以将肉放入陶罐中。
晒干的咸肉怎么保存提问1晒干后或者是刚买回来的腊肉最好是用清水泡一到两个小时，让一部分脏东西自己跑出来，紧接着再用软毛的牙刷刷掉表面的污垢，不然放的时间越长就越容易滋生细菌，到时候污垢都嵌到肉里了2；一先准备上五花肉还有花椒备用，如图所示二然后在锅里，把盐和花椒放在一起干炒，煸出香味三然后倒出到板上，等待备用四然后将五花肉放在盘子里，把刚才炒的干椒涂抹在整个五花肉上，腌制半小时五。
