那么，如何才能炖好一锅又白又鲜还不腥的鱼汤呢鱼汤怎么炖才好喝大厨教你四个诀窍，这样炖好的鱼汤，又白又鲜还不腥接下来人流网小编就正式向大家分享炖鱼汤的技巧与方法，下面我们一起来学习一下吧诀窍一去除鱼腥味。
5炖鱼汤所用的油，建议用猪大油，用猪油炖出来的鱼汤不但色白，而且汤还浓稠，是最佳的选择6炖鱼汤火候控制，刚开始一定要用大火炖制，如果刚开始用小火炖，鱼身所含有的蛋白质分解不出来，汤也不会变白了。
如果你喜欢吃鲜鱼汤，一定要加入香菜和小葱这两样东西不仅可以去腥味，还可以给，汤水添加不一样的味道，最重要的还是需要加入生姜，特别是煮开水后，再加入姜汁煮出的鱼，就不会有腥味简单的一道海鲜汤就做好了。
1处理鱼，将其清洗干净，涂抹上料酒稍微腌制一番2腌制10分钟左右，我们拿厨房纸，将其表面的水分擦干把锅烧热，用一片生姜片，稍微擦拭一下锅子，然后倒上食用油油烧热之后，把鲫鱼放进去开始煎，直到两面金黄。
步骤1鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净 步骤2平底锅中放入油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎 步骤3煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时。
