1、14 如果只烤一个，也可以按照这个设置，这就是烤箱中的蛋糕啦，是不是隔着屏幕都闻到了香气15 还有9分钟就出炉咯16 出炉后也提起放下让模具撞击桌面三下，然后倒扣放在晒网上17 然后香喷喷的戚风蛋糕就完美出。
2、可可戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋黄蛋白分离，装蛋白的盆必须保证无水无油，不能掉一点蛋黄进去，以免影响蛋白的打发 2 往蛋黄盆里加入玉米油和水或牛奶，可可粉和低粉称量混合 3 可可粉低粉混合过筛加入蛋黄盆里 4。
3、6注意，戚风烤的时候不能使用防粘的蛋糕模，也不能在模具周围涂油，因为戚风需要依靠模壁的附着力而长高，否则戚风会长不高7制作戚风，一定要使用无味的植物油，不可以使用花生油橄榄油这类味道重的油，否则油脂的。
4、一配料 1鸡蛋#4个 2低筋面粉蛋糕粉80g 3玉米油or橄榄油葵花籽油50g 4牛奶#实在没有可用水代替50g 二步骤 1蛋黄蛋白分离，蛋黄+细砂糖打至体积膨大，状态浓稠，颜色。
5、基础戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋黄中加入一个全蛋，植物油盐柠檬汁细砂糖20克，搅打均匀，以打出浓密细泡为宜2 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮铲慢慢地搅拌均匀，搅拌的时候要像炒菜那样，翻动，并注意把最下面的。
6、方法一 1鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉泡打粉盐混合均匀，过筛备用2在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分34次加入色拉油牛奶，搅打至蛋黄液体均匀浓稠，没有油水分离。
7、折叠方法一 1鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉泡打粉盐混合均匀，过筛备用2在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分34次加入色拉油牛奶，搅打至蛋黄液体均匀浓稠，没有油水分离。
8、步骤7把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散不要把蛋黄打发如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻步骤8依次加入40克色拉油和40克牛奶。
9、六寸戚风蛋糕的家常做法，配方和步骤详细，适合初学者，简单零失败这款戚风蛋糕的用料也非常的简单，感兴趣的朋友，赶紧一起来看看吧配方食材33克面粉，2个鸡蛋，50克细砂糖，20克色拉油，20克清水 做法步骤1。
10、110 1 将鸡蛋打入打蛋盆，搅拌均匀后分出相当于半个鸡蛋量的蛋液放入之后要和面的盆中210 2 将40g白砂糖和100g植物油放入和面盆，与半个鸡蛋的蛋液充分搅打均匀，直至表面没有浮油，蛋液将植物油全部融合为止。
11、18把拌好的面糊倒入六寸阳极活底模中，从高处十厘米左右垂直摔几下震出大汽泡，震平后如果模具边缘有滴落的面糊擦拭干净，否则会影响戚风的爬高19把模具放入预热的烤箱，中下层上下火130度烤50分钟分钟左右，这。
12、6立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模很多装饰类的蛋糕奶油水果蛋糕奶酪蛋糕幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要方。
13、零失败戚风蛋糕的做法用料 鸡蛋 2个 细砂糖 45克 玉米油 34克 水 34克 低筋面粉55g 第一步，准备好材料，蛋清与蛋黄分离第二步，玉米油与水混合在一起，用手充分乳化第三步，低筋面粉过筛，筛入水油混合液。
14、10寸戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋白和蛋黄用分离器分离出来装蛋白的容器必须无水无油，而且蛋白中不能混有蛋黄要不，蛋白就会打不发哦2 分离出来的蛋黄 3 120g的纯牛奶加入90g的玉米油后用手动打蛋器打成乳白色。
15、4如果做熟练以后，蛋糕里想加入葡萄干等果干，可以等蛋糕糊混合好以后，再加入果干翻拌几下如果想加可可粉做可可戚风，抹茶戚风，蛋糕卷，请搜索专门方子，不要想乱加材料，其实戚风蛋糕不过就是做蛋黄糊，打蛋白霜，混合均匀。
16、8寸戚风蛋糕需要准备的材料低筋面粉 90克 牛奶 50克 玉米油 50克细砂糖 20克蛋黄用细砂糖 60克蛋白用鸡蛋 5个 柠檬汁 几滴具体步骤如下1蛋黄加入20克细砂糖，用。
