做法米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳米饭做法大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例11315，水面可滴两滴食用油加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻。
扬州蛋炒饭这样做好吃材料 材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，味精2克，冷猪油250克，盐少许 做法 1把鸡蛋放入盛器打散待用2用旺火将锅烧至冒烟，然后锅内入冷猪油滑锅3锅内留油30cc，放入蛋液4将。
一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下经典蛋炒饭原料鸡蛋2个米饭300克调料大葱13根盐1小匙做法1鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入2迅速用。
