1、1用水泡就可以，我泡了好长时间，因为怕发不好，其实根本不用，简单切丝，放油炒，放点孜然捎炒片刻就可以一炒特别好吃 2炒后口感和新鲜的鱿鱼口感一样的，看看发起来的厚度，咬起来特别Q弹，倒嘴里特别厚实放在水；必须要经过涨发，使其重新吸收水分最大限度的恢复鱿鱼原有的鲜嫩松软状态象鱿鱼等蛋白质高的干货多采用碱水涨发，其原理是蛋白质在碱性溶液中能轻度变性，使干鱿鱼体内肌肉纤维的结构发生变化，有利于碱水的渗透和扩散；1将准备好的青椒切好2鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用3起锅，倒入食用油，热后将蒜姜倒入4爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来5起锅，倒入食用油，然后将切好；一般就是把这些干的鱿鱼在前一天的时候泡发上，也就是说早早的泡上一天的时间再把这些瘦肉也切成一片一片的样子再使用少量的盐腌制上差不多五分钟的时间之后，再使用洋葱，还有一些青椒，再加上一些姜，还有一些就是；鱿鱼好吃又嫩的炒法1大火快炒 炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热下锅之后的鱿鱼，快速爆炒，味道调好之后马上出锅。
2、冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩把鱿鱼解冻，洗洗净切成段儿放入葱姜十三香腌制一下再放点淀粉用筷子搅拌均匀锅里烧油油热，放入鱿鱼爆炒这样炒的鱿鱼又嫩又好吃；做法 鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条五花肉切成小块锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面大火煮至水沸腾后加入；4炒鱿鱼怎么炒好吃又嫩11备一斤鱿鱼丝，把鱿鱼丝清洗干净，然后沥干水分，放在盘子里面备用22准备大蒜，拍平切成蒜末，将葱切成小段，生姜切成末33准备两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，第三切成辣椒；然后炒锅上火放油烧热倒入蒜片炒香后，放入五花肉丝辣椒丝豆干丝鱿鱼干丝翻炒，炒至菜品变色时加酱油糖胡椒粉淋香油出锅即可鱿鱼干有减少体内胆固醇的增加好处鱿鱼干红烧肉鱿鱼干放水里泡发，再把猪肉。
3、鱿鱼干怎么做好吃又简单1 1爆炒鱿鱼干 材料干鱿鱼2只青椒半个胡萝卜1个洋葱1个 做法1将干鱿鱼泡几小时，然后切成条，放在沸水中焯一下2将青椒胡萝卜洋葱洗净后切丝3锅里放入底油，油热；热镬下油蒜蓉下西兰花炒一分钟下少量盐胡椒粉炒均匀放入碟排好，鱿鱼回镬炒香下少量水煮滚调入盐糖鸡精勾芡淋上西兰花面即可还可以用微波炉烤干洒上辣椒粉，用手撕出小条来吃，味道特好。
4、可以做烤鱿鱼干1先把鱿鱼干用水泡15分钟，让它变软，再把中间的刺挑掉2把表面白色的粉搓洗干净，沥干水份，如果急需，可以用厨房抽纸吸干水份3然后再把清洗干净，变软的鱿鱼干折叠在烤架上4送入烤箱，不；它的做法有很多，蒸炒等都可以，炖是很美味，很受欢迎的一种做法做之前，要准备好材料，适量的鱿鱼，辅料花椒辣椒胡椒粉料酒等将鱿鱼洗干净，把调料剁碎然后放油进锅里，八成热的时候，把调料放进去，有；切好姜片大蒜青椒和小米椒鱿鱼加料酒焯水5分钟捞起锅热放油，放青椒小米椒大蒜姜片炒香倒鱿鱼炒两分钟，加生抽料酒即可一辣炒干鱿鱼干鱿鱼1只蒜5瓣姜5片料酒5勺盐适量生抽2勺青椒；1处理食材 将干鱿鱼用清水浸泡8个小时，然后将其切成滚花片将芹菜去叶切段，并将葱切段姜切片，备用2调料汁 准备一个空碗，碗中加入两勺耗油三勺生抽两勺料酒以及半勺糖，搅拌均匀备用3炒制 锅；一起来看一下吧炒鱿鱼1鱿鱼洗干净，去除表面的筋膜切成条状备用洋葱和青椒切成片葱姜蒜切末备用2锅中倒入适量的水，倒入适量的料酒去腥，水烧至锅底冒小泡的时候下入切好的鱿鱼，快速的焯一下水，焯水的。
