有些人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡或是加糖，这样做是不对的，这样会使香菇中的水溶性成分，如多糖氨基酸等大量溶解于水中，实际上是破坏了香菇的营养香菇白菜主料白菜半斤切块儿或者丝，香菇三两泡。
可以做香菇肉末拌饭吃，需要十一步1把青椒，胡萝卜切成丁，姜切末，蒜切末2香菇泡发切成片，准备肉馅3锅烧热倒入油，油热后放入姜末和蒜粒炒出香味4放入肉馅煸炒出油5倒入香菇煸炒出香味6倒入少许。
1干香菇用温水浸泡至软，切成小粒 2将瘦猪肉剁碎，加入生粉香菇粒少许油盐鸡精酱油，搅拌均匀3取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上4蒸锅烧开水，将做好。
材料适量的豆腐干香菇，调料生抽生姜辣椒八角等将所有材料洗干净，把香菇放在水里泡一下，最好是温的开水，大概三个小时把它的蒂去掉，切小，放在一边备用把豆腐洗干净，放在热水里泡一下，大概一个小时。
都是炒菜的量，加入孜然，白芝麻，搅拌均匀，腌制半个小时3电饼铛抹油，放入腌好的蘑菇，刺啦刺啦的煎就行，煎到蘑菇明显缩水，喜欢干的就大煎一会，喜欢软的就少煎一会儿，怎么都好吃的，和烤肉一样，好吃。
干香菇木耳做法如下好吃美味又简单 1将木耳放入清水中泡发3小时，洗净去蒂，撕成小朵2将香菇清洗干净，切片备用3炒锅入油，待油热后放入葱花爆香一下4然后中加入木耳与香菇，大火翻炒3分钟5加入适量。
干香菇做菜方法一干香菇蒸肉丸 材料 瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油盐鸡精酱油各适量 做法 1干香菇用温水浸泡至软，切成小粒2将瘦猪肉剁碎，加入生粉香菇粒少许油盐鸡精酱油，搅拌均。
干香菇做菜方法一干香菇蒸肉丸 材料 瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油盐鸡精酱油各适量 做法 1干香菇用温水浸泡至软，切成小粒 2将瘦猪肉剁碎，加入生粉香菇粒少许油盐鸡精酱油，搅拌均匀。
