许多人常常对零食抱有偏见，认为它们都是不良习惯的代表。事实并非如此。一些零食不仅可以帮助我们稳定血糖、抵抗饥饿感，还能有效减少暴饮暴食的现象，更值得一提的是，它们中的一些还具有抗癌特性。
说到黑巧克力，最新的研究发现巧克力竟能“饿死”癌细胞。不仅如此，巧克力还富含许多抗氧化物。你知道吗？黑巧克力的抗氧化活性甚至可以达到葡萄酒的三倍，而多酚的含量更是绿茶的四倍。为了最大化地获取这些好处，你需要选择纯度在65%以上的黑巧克力，越黑越好。牛奶巧克力和巧克力酱的抗氧化活性相比之下就较低了。
接下来是水煮毛豆，其中的异黄酮具有预防乳癌的功效。不仅如此，毛豆还能抑制癌肿瘤的扩散。水煮毛豆口感嫩甜，且没有复杂的加工过程。选择鲜绿色、坚实、无挫伤的豆荚，简单水煮即可享用。新鲜毛豆可保存约三天，而冷冻毛豆可保存数月。
再来说说“快乐的水果”，美国癌症研究协会的研究表明，快乐果中的γ生育酚能够降低肺癌风险。其含有的白藜芦醇多，含量仅次于葡萄酒，同样具有抗癌和预防心血管疾病的作用。其中的植物固醇还能保护心血管健康。选择未调味的快乐果，每天摄入量不超过一瓶。
干枣也是值得推荐的零食之一。它们富含膳食纤维，对预防肠癌尤为有利。更令人兴奋的是，干枣中的抗氧化成分如β胡萝卜素和花青素，可以保护身体免受自由基的伤害。最近的研究还发现，干枣可以改变雌激素的代谢，可能有助于预防乳腺癌。选择干枣时，应挑选天然不加糖和人工色素的。对于糖尿病患者和需要控制体重的人来说，需要适量食用。
全麦饼干也是不错的选择。全麦食品不仅食物纤维高，有饱腹感，还是谷维素和木酚素的最佳来源。这些植化素可以降低与激素相关的癌症风险，如乳腺癌和前列腺癌。选择全麦饼干时，应看营养标示，确保前三项成分是全麦面粉。
最后要推荐的是蔓越莓干燥。大量研究证实，蔓越莓可以治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学的研究还发现，它可以抑制乳癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》的研究表明，蔓越莓还能改善前列腺癌症状。选择蔓越莓干燥时，应挑选那些含有菠萝汁、少糖等天然糖分的，避免含有高果葡萄糖浆的产品，以免伤害肝肾。
