月饼，作为中秋节的食俗代表，是家人团聚的象征。在节日前夕，超市中总会摆满各式各样的月饼。其中，奶皮月饼因其独特的口感深受大众喜爱。你是否也曾为之垂涎，却苦于无法亲手制作？今天，就让我们一起揭开奶皮月饼的神秘面纱，探究其制作之详细步骤。
制作奶皮月饼，首先需备好以下材料：鸡蛋一枚、白糖三勺、栗粉一勺、黄油十克、奶粉八十克。
步骤一：将黄油放入微波炉加热数十秒至软化，然后与其他材料搅拌均匀。接着，将拌好的奶皇液上锅蒸制，每隔五分钟搅拌一次，共需蒸制20至30分钟直至熟透。
接下来，还需要准备糯米粉三十克、栗粉三十克、牛奶或南瓜汁一百毫升、糖五勺、油十克以及适量的糕粉。
步骤二：将糯米粉、栗粉、牛奶（或南瓜汁）、糖混合搅拌均匀至无颗粒，然后隔水蒸制20分钟至熟透。稍凉后，加入油并搓成软滑的面团。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛一个小时。
步骤三：取出面团，分成若干小面团，并将馅料也搓成团团。冰皮面团与馅料的比例约为3:5。
如此，一款美味的奶皮月饼便初具雏形。在家动手制作，既可享受制作之乐，又可品味团圆之意。中秋佳节，与家人一同分享你亲手制作的月饼，定能为节日增添更多温馨与欢乐。
