确实被身边朋友分享的各式月饼所吸引，决定亲自下厨尝试一番。今天，我决定动手制作冰皮月饼，来满足自己的味蕾，也能满足朋友们的小期待。我选用的是顺南馅料，它的口感让人流连忘返，各位朋友不妨也试试看吧！
准备材料：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、糖粉、玉米油以及馅料一包。
制作步骤：
1. 将牛奶、油和糖粉搅拌均匀。
2. 加入糯米粉、粘米粉和澄粉，持续搅拌至混合均匀。
3. 搅拌好的面糊静置30分钟，让其充分融合。
4. 保鲜膜覆盖静置好的面糊，放入蒸锅大火蒸煮25分钟。中途揭开保鲜膜搅拌一次，再盖回继续蒸。
5. 蒸熟的面糊要趁热用刮刀搅拌至细腻顺滑。待其冷却后，放入冰箱冷藏1小时。
6. 手上沾少许糕粉以防粘连，取出25克冰皮，压扁。
7. 准备好25克馅料，皮与馅料比例为1：1。
8. 使用冰皮包裹馅料。
9. 收口捏紧，搓圆。
10. 将包好的面团放入月饼模具中，扣下、按压出月饼形状即可。
当冰皮有些粘手时，撒点熟糕粉就能解决。将制作好的月饼放入冰箱冷藏并盖上保鲜膜，以防饼皮变硬。食用前稍微让冰皮回软，口感更佳。
小贴士：
冷藏后的冰皮月饼味道更佳。保存时，可冷藏三天或冷冻七天。期待与你共享这一美味的冰皮月饼制作之旅！
