对于追求健康生活的人来说，牛奶无疑是一种重要的营养来源。我们日常中的某些习惯可能并未让牛奶的营养得到充分的发挥。
对于成年人来说，早晨空腹喝牛奶的习惯并不科学。经过一夜的休息，人的胃早已准备好消化食物，此时空腹喝牛奶，流质乳汁状的牛奶会迅速排空，导致营养成分未经充分吸收就流失。这些流失的营养中，包括宝贵的优质蛋白质，它们不仅有助于构建人体新组织，还具有修复原有组织的功能。若空腹饮用，这些蛋白质会被分解作为热量消耗，无法充分发挥其应有的作用。更甚者，部分氨基酸在小肠内未及吸收就被排入大肠，在那里被分解腐败，产生对人体有害的物质，增加了身体的负担。
那么，如何正确享用牛奶呢？在早餐时，可以选择在早饭后1-2小时再喝牛奶。可以先吃一些含淀粉较多的食物如馒头等，这样能使牛奶在胃中停留时间较长，充分发生酶解作用，使蛋白质更好地消化吸收。
晚上喝牛奶则有利于休息和睡眠。牛奶中含有一种使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，以及微量类物质，这些物质具有镇静催眠作用。L色氨酸作为大脑合成羟色的主要原料，能使大脑思维活动暂时受到抑制，使人想睡眠。而且，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，对老年人的睡眠更有益。
睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用。晚上零点以后，血液中钙的水平会逐渐降低，牛奶中的钙可缓慢被血液吸收，补充血钙，防止骨流失和骨质疏松症的发生。晚上睡前喝牛奶是一个非常好的选择。
正确的喝牛奶方式能更好地发挥牛奶的营养价值，为身体带来实实在在的益处。
