当人们谈及脂肪时，爱美的女性往往会格外关注。的确，在营养过剩和运动不足的情况下，摄入过量的脂肪容易导致体重增加，并可能引发一系列的心脑血管等疾病，这是众所周知的事实。
虽然成年人需要适度控制膳食中的脂肪摄入，但对于正处于生长发育黄金时期的少女来说，情况却有所不同。
脂肪在人体中扮演着至关重要的角色，是许多组织和器官的必要组成部分。人体健康离不开脂肪的支持。在各类食用脂肪中，含有40多种脂肪酸，其中许多可以在体内相互转化。有3种脂肪酸却例外，它们不能被其他脂肪酸转化，只能通过食物直接摄取，被称为必需脂肪酸。一旦人体缺乏这些必需的脂肪酸，就会对健康产生不良影响，甚至引发疾病。
值得一提的是，脂溶性维生素（包括维生素A、D、E和K）必须在有脂肪存在的情况下才能被吸收和利用。如果膳食中缺乏脂肪，就会导致这些脂溶性维生素的缺乏，从而可能引发相应的健康问题。以视觉发育为例，缺乏必需脂肪酸会对视觉发育产生不良影响。
对于正处于生长发育期的少女来说，她们需要大量的脂肪，特别是性发育过程中更是如此。美国哈佛大学公共健康研究中心的罗斯·艾里斯特研究发现，女性体内的基因在青春期来临之前，需要体内达到一定量的脂肪才能启动遗传密码，促使性征的发展和月经初潮的到来。只有当体内脂肪含量超过22%时，才能维持女性的正常排卵、月经、受孕等生理功能。
国内的研究也证实了少女缺乏脂肪可能导致的严重后果。上海医科大学曾经对87名女性舞蹈演员进行调查，结果发现过度限制脂肪的摄入使得其中一部分少女到了青春期仍然没有月经初潮的出现。这些少女的年龄跨度从14岁至18岁不等，甚至还有年龄更大的少女受到影响。而在已经有月经来潮的少女中，也有一部分人出现了月经周期紊乱和月经中断的现象。
对于正处于生长发育关键时期的少女来说，合理摄取适量的脂肪至关重要。在保证营养均衡的结合适量的运动，才能更好地促进身体的健康成长。
