番茄水煮鱼：宿舍也能尝鲜的美食制作
你是否曾被番茄水煮鱼的诱人香味所吸引？这道创意无限的菜品，将鱼的鲜美与番茄的酸甜完美结合，尤其适合儿童食用。接下来，就让我们一起跟随祛斑宝网小编的步伐，学习如何制作这道美味佳肴吧！
材料准备：鱼片600克、番茄300克、蘑菇200克、鸡蛋1个以及适量的油、盐、葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒、料酒、鸡精等。
制作步骤：
1. 将鱼片加入少许盐、胡椒粉、蛋清、干淀粉，轻轻拌匀后腌制10分钟。
2. 蘑菇洗净，番茄洗净后切块，同时准备好葱姜蒜。
3. 起锅热油，爆香葱姜蒜，然后放入番茄和蘑菇翻炒片刻。
4. 加入3碗清水煮沸，炖煮2分钟，接着加入料酒、盐和鸡精调味。
5. 放入腌好的鱼片，烧开后立即关火，撒上葱花。
6. 另起锅，放入3两油烧至6成热，放入花椒粒和干辣椒爆香，淋在鱼片上。
西红柿的营养价值
西红柿富含胡萝卜素、维他命C和B族维他命，特别是蔬菜中维他命P的含量尤为丰富。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，对预防癌症有积极作用。番茄还可以保护心血管系统，减少心脏病的发作。多吃西红柿还有抗衰老作用，保持皮肤白皙。
鱼的功效
鱼肉质细嫩，具有温中益气、暖胃、润肤等功能。鱼脂含量低，有益气养血、柔筋利骨等作用。鱼还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维他命B1、卵磷脂等，能增强记忆力、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
其他番茄鱼做法
除了上述做法，还有其他两种番茄鱼的烹饪方式。一种是使用鲶鱼，片成鱼片后，与番茄一同炒制；另一种是先将鱼煎至两面焦黄，再加入番茄和其他调料煮至入味。
这道番茄水煮鱼不仅美味可口，而且操作简单，非常适合在宿舍自己动手做。下次宿舍聚餐时，不妨尝试做一道番茄水煮鱼，让大家共同品尝你的手艺吧！
