《鲜美握寿司，卡路里陷阱大介绍》
寿司，一种以醋饭、海鲜和果蔬为主要原料的美味佳肴，近年来在餐桌上越来越受到欢迎。握寿司作为其中的一种形式，以其独特的口感和丰富的口味赢得了众多食客的心。这种美味背后却隐藏着卡路里的陷阱。
握寿司的主要食材以鱼类、海产为主，含有丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸，这些营养成分对人体健康十分有益。我们也不能忽视其中的热量。特别是高脂鱼类的握寿司，如鲑鱼、鲔鱼等，其热量相对较高。除此之外，一些常见的握寿司配料，如沙拉、肉松、蟹风味棒、欧姆蛋、玉子烧等，由于加工过程中添加了大量的油脂或糖分，其热量也不容小觑。
中华日式料理发展协会监事、培德工家餐饮科的王子蕾老师表示，台湾的醋饭口味偏甜，制作时需加入糖、盐和白醋。一杯米约用19克的糖，其热量甚至超过了一般白饭。即使是一贯看似不大的握寿司，其热量也是不容忽视的。
台中大里仁爱医院营养师王思予表示，每贯握寿司饭的重量约16克，热量约38卡。若只计算饭的话，一般人可能觉得吃很多也不会过量。握寿司的配料同样重要，这些配料的热量也需要考虑进去。在选择握寿司时，我们应该更加谨慎。
那么，如何在享受美味的又不掉入卡路里的陷阱呢？营养师王思予给出了建议：女性最多可吃12盘，男性最多可吃15盘，每个月吃1～2次即可。她还建议我们在选择握寿司食材时，可以多挑选一些低脂肪、高蛋白质的鱼类，如鲔鱼、旗鱼、贝类、花枝、虾类等。
吃握寿司时也要注意顺序。营养师建议，可以先喝味噌汤，再吃蔬菜，最后吃生鱼片和握寿司。这样不仅可以让我们更好地享受美食的口感，还可以帮助我们控制热量的摄入。我们还可以采用“523原则”，即吃5盘握寿司或花寿司，2盘生鱼片或贝类，3盘蔬菜如玉米笋、海带等。这样既能保证营养的摄入，又能避免过量摄入热量。
握寿司是一种美味佳肴，但在享受美味的我们也要警惕其中的卡路里陷阱。通过合理选择食材和注意摄入顺序，我们可以更好地享受握寿司的美味，同时保持健康的体魄。
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